Karamellás, almás cheesecake

Hozzávalók

Alap

• 25 dkg liszt
• 10 dkg barna cukor
• 22 dkg vaj, szobahőmérsékletű

Cheesecake töltelék

• 23 dkg krémsajt, szobahőmérsékletű
• 20 dkg cukor
• 3 nagy tojás
• 1,5 tk vanília aroma

Almás réteg

• 3 Granny Smith (zöld) alma, meghámozva, kimagozva és apróra vágva
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/4 tk őrölt szerecsendió

Morzsás feltét

• 22 dkg barna cukor
• 12,5 dkg liszt
• 5 dkg zabpehely
• 11 dkg vaj, szobahőmérsékletű

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra.
Keverjük össze a lisztet és a barna cukrot, majd morzsoljuk össze a vajjal. Nyomkodjuk egyenletesen egy 22x33cm nagyságú alufóliával bélelt tepsibe. Süssük 15 percig, vagy amíg enyhén megpirul.

Keverjük a krémsajtot 17 dkg cukorral egy elektromos keverővel, közepes sebességgel simára.
Ezután adjuk hozzá egyesével a tojásokat és a vaníliát. Keverjük össze, és öntsük a tésztára.

Egy kis tálban keverjük össze az apróra vágott almát, a maradék cukorral (3 dkg), a fahéjjal és a szerecsendióval. Oszlassuk szét egyenletesen a krémsajtos keveréken.

Egy tálban keverjük össze a morzsa hozzávalót és szórjuk az almás rétegre.
Süssük 40-45 percig.

Kínáljuk karamell öntettel

• 10 dkg barna cukor
• 0,6 dl tejszín
• 2 ek vaj
• csipet só
• 1 tk vanília aroma

Főzzük a hozzávalókat a vanília kivételével közepes/alacsony lángon, folyamatos keveréssel
körülbelül 7 percig, vagy tovább, sűrűre.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vaníliát és főzzük, sűrítsük még egy percig legalább.
Töltsük kis befőttes üvegbe, így ha marad akkor később is feltudjuk használni. (Hűtőszekrényben néhány napig eláll.)



Forrás: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/2010/09/caramel-apple-cheesecake-bars.html