Dinnyepizza

Szicíliai görögdinnyezselé

Hozzávalók
500 ml görögdinnyepép
40 g kukoricakeményítő
165 g cukor
1/2 csomag vaniliás cukor
1/4 rúd fahéj

A görögdinnyét vágjuk darabokra, magozzuk ki, és pépesítsük turmixgéppel vagy botmixerrel.
Egy kis adag péphez adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, keverjük el, majd öntsük a maradék dinnyéhez, ízesítsük a cukorral, tegyük bele a fahéjrudat.

Tegyük fel forralni, hagyjuk fortyogni alacsony lángon 20 percig, közben folyamatos kevergessük.
Öntsük formákba (a fahéj rudat távolítsuk el), hűtsük egy éjszakán keresztül.

Tálaljuk csokicsipsszel, pisztáciával, pici őrölt fahéjjal.

Forrás:http://www.manusmenu.com/gelo-di-melone-watermelon-jello

Gyümölccsel töltött dinnye

Párás nyúlós meleg van, semmi kedvem bekapcsolni a sütőt. 
Kerestem egy hűsítő, gyümölcsös ötletet. 
Alakíts ki egy üreget a sárgadinnyében a magok helyén.
Tölts fel szőlővel a lyukat.
Áztasd be, és old fel a zselatint meleg vízben.
Keverd cseresznyéből, meggyből, vagy tetszés szerint választott áttört gyümölcsből készült püréhez. Önts a szőlőre. Tedd hűtőszekrénybe. Dermedés után vágd cikkekre.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/92841

Görögdinnyeméz - Nardek

Késő ősszel, mikor a termés javát már eladták a kozák falvakban akkor kezdték főzni az udvaron a dinnyemézet. Agyaggal borított öntöttvasedényekben, melyek pereme fél méterre volt a föld felszíne felett párolták órákig az áttört gyümölcspépet. A görögdinnyeméz mindig folyékony, mert olyan magas a fruktóz tartalma (kb. 52%), hogy gyakorlatilag nem kristályosodik.
Makro-és mikrotápanyagokban gazdag. Kanalazzák megfázás, torokfájás esetén, higítva gargalizálnak vele.
Napi 2-3 csésze teába 1 tk görögdinnye méz javasolt vese, szív-és érrendszeri valamint gyomor problémák esetén.
De ha semmi bajunk, akkor simán finom szomjoltó egy pohár vízbe keverve. Tehetjük fagylaltra, süteményre, főzhetünk, süthetünk, édesíthetünk vele.

Elkészítés:
A felkockázott érett dinnye húsát törjük össze (pár fordulat turmix géppel vagy botmixerrel, hogy a magot ne vágjuk szét közben), majd szitán a pépet szűrjük át a magok eltávolítása miatt.
Tegyük fel forrni, mikor felforrt vegyük vissza a hőfokot, alkalmanként keverjünk egyet rajta, és szedjük le habot.
Mikor besűrűsödött (ez órákig eltart) merjük sterilizált befőttes üvegekbe.

Lehet ízesíteni a sűrítés vége felé citromlével, vaníliával. Forrás: http://www.edimdoma.ru/retsepty/60267-nardek

Gyümölcstorta sütés nélkül

Dinnyének látszó nem dinnye ;)

Kaparjuk ki félbevágott zöld almák húsát, kenjük ki citromlével, ami gátolja a barnulást.
Joghurttal keverjünk össze áttört bogyós gyümölcsöket, lehet ízesíteni cukorral, citromlével, vaníliával...

Majd a mennyiségéhez megfelelő súlyú zselatinnal összekeverve töltsük vissza az almákba.
Magot csokoládédarából, mazsolából keverhetünk bele, vagy szórhatunk a felületére.
Fogyasztásig tartsuk hűtőszekrényben, tálaláskor vágjuk cikkekre.

Forrás:http://www.povarenok.ru/recipes/show/57028

Citromdinnye

Egy kis jópofaság, felezett zöldcitromok előzetesen kivágott héjába tölts piros színű (eper, málna) gyümölcskocsonyát. Dermedés után vágd cikkekre, szórd meg csokidarával, és kész a mini dinnye

Forrás:http://lasrecetitas.blogspot.hu/2011/08/jello-shots-chupitos-de-gelatina-con.html

Dinnyés ötletek

Forrás: http://www.paleocupboard.com/watermelon-cake.html

1. Mag nélküli görögdinnye, kókusztejből készült krémmel bevonva, pirított mandulalapokkal, gyümölcs díszítéssel.

A kókusztej konzervet tegyük egy éjszakára a hűtőbe, másnap öntsük le róla a tejet, csak a sűrű krémre lesz szükségünk! A krémet robotgéppel habosítsuk (kb. 5 perc) ízesíthetjük porcukorral, vagy mézzel, aromákkal (vanília, mandula..)

A dinnye felületéről alaposan itassuk fel a nedvességet papírtörlőkendővel, a krém csak így fog a felületére tapadni.

Forrás oldalon képek az összeállításról is: http://www.raisingjane.org/journal/40245

2.A különböző dinnyeszeletekből összeállított torta krémje ahogyan az előző esetben kókusztejből készült:

4 db konzerv kókusztej krémje (tegyük egy éjszakára a hűtőbe, másnap öntsük le róla a tejet és csak a sűrű krémre lesz szükségünk)

10 dkg porcukor

1 tk mandula aroma

A krémet robotgéppel 5 percig habosítsuk, majd adjuk hozzá a porcukrot és az aromát.

A torta középső töltelék részéhez a krémbe forgassunk bele 10 dkg apóra vágott pisztáciát.

A dinnye felületéről alaposan itassuk fel a nedvességet papírtörlőkendővel, a krém csak így fog a felületére tapadni.

3.

4.

5.

Egy szelet dinnyét? Saláta, fazonírozva.

Hozzávalók
csirkecomb vagy mell, párolva vagy sütve (tetszés szerint, maradék is jó), apróra vágva
főtt tojás kis kockára vágva
kevés olajon dinsztelt hagyma, gomba
kígyóuborka és sárgarépa csíkok (reszelve)
kapor
reszelt sajt (füstölt és nem füstölt)
paradicsom hús (mag nélkül, hogy ne legyen nagyon leves) kis kockára vágva
majonéz

Kezdjük rétegezni
csirkemell csíkok
majonéz
gombás hagyma
majonéz
tojás kockák
majonéz
Jöhet a látványos felső réteg:
A dinnye piros húsa az a paradicsom kocka.
A zöld héja a kaporral összekevert kígyó uborka.
A kettő közti vékony csík a reszelt sajt és a reszelt répa keveréke.
Magok olajbogyóból.

Vodkás dinnyekockák, uborka csészében

Szerintem, nincs az a kerti parti, vagy baráti összejövetel ahol ne fogadná ováció.

Hozzávalók

• 3-4 kígyó uborka
• 1/2 görögdinnye
• 1/2 üveg vodka
• 1 (+1db a vodkába) jalapeno paprika
• egy maréknyi menta

Kicsit messziről indulunk, remélem, nem bánjátok.
Úgy kezdődik, hogy végy egy fél/egész üveg vodkát és áztass bele karikára vágott jalapeno paprikát egy hétre.

Vegyél egy görögdinnyét, vágj a tetejébe egy lukat és a vodkás üveg nyakát fejjel lefelé told bele a lékbe. 1-3 napig itasd a dinnyét a vodkával, a legjobb, ha beférnek így összekapaszkodva a hűtőszekrénybe. (Persze ha nem volt időd a paprikát áztatni, akkor a dinnyés vagy a sima vodka is remek megoldás!)

A tálalás napján vágd fel a megmosott kígyó uborkát kis csészényi méretű darabokra, és egy dinnyevájó segítségével alakíts a közepére egy üreget.
A dinnye apróra vágott húsát keverd össze a szintén kis kockákra vágott paprika húsával, a felaprított mentával és pár kanál vodkával.
Állítsd az uborkákat egy textíliával kibélelt tálcára, hogy az a felesleges folyadékot beszívja, és púpozd fel a dinnyés keveréket bennük. Kb.5 végtelen hosszúnak tűnő perc után felszolgálható.

Forrás: http://www.brit.co/spike-your-sweets-cucumber-watermelon-shooters/

Görögdinnye zselé

Tegyük el a nyár ízeit télire! 
Hozzávalók

• 1 kg pépesített görögdinnye (mag nélkül)
• 90 dkg cukor (lehet kevesebb is)
• 2,5 dl friss citromlé 
• 3,5 ek pektin

Keverjük össze a dinnyepürét a cukorral és a citromlével, forraljuk fel és hagyjuk forrni erősen, amíg eléri a keverék a 100 fokot. Adja hozzá a pektint és forraljuk még öt percig.
Vegyük le a tűzről, és öntsük a tiszta, sterilizált üvegekbe, végül állítsuk 10 percre forró vízfürdőbe.

Forrás: http://blondiescakes.blogspot.hu/2010/09/watermelon-jam.html

Dinnye sorbetet dinnyében kínáljunk!

Görögdinnye-lime sorbet

A sorbet szó az arab „sharab” szóból származik, jelentése ital. 
Merthogy itták, mostanában már inkább kanalazzuk, mint a fagylaltot. Amitől lényegében abban különbözik, hogy a sorbet vízzel készül, szemben a tejjel vagy tejszínnel készülő fagylalttal.

Hozzávalók
250 ml víz
20-30 dkg cukor, ízlés szerint, és a görögdinnye édességétől függően
8 csésze (2,5 dl-es) kockára vágott friss görögdinnye
80 ml lime frissem facsart leve


Főzzük sziruppá a vizet és a cukrot közepes lángon. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Turmixgépben keverjük simára a görögdinnye kockákat a sziruppal és a lime levével.
Fagylaltgéppel fagyasszuk meg, kínáljuk a dinnye héjába visszatöltve, cikkekre vágva.