Mamba cukorvirágok

Ehető Mamba virágok, torta vagy sütemény dekorációnak
Dobjuk a kicsomagolt cukrokat néhány másodpercre forró vízbe, vagy tegyük mikrohullámú sütőbe, hogy megpuhuljanak.
Nyújtsuk ki, szúrjunk belőle sütemény kivágóval kerek lapokat. Egy hurkapálca köré építsük fel a szirmokból a rózsát. Ha több ízt, színt együtt nyújtunk ki, akkor, mint a képen márványos lesz a hatása.
Forrás: http://www.gostinaporoge.ru/rezepty/desert-rezepty/ukrasheniya-dlya-deserta.html

Csoki öntőforma házilag

Egy tálat tölts fel barnacukorral, a mélysége igazodjon a tárgyhoz amit majd bele fogsz nyomni.
A mélyedést öntsd ki csokoládéval. A végeredmény felülete nem sima, fényes (lásd kép).

Forrás: http://domesticfits.com/2012/05/30/diy-chocolate-molds-sprinklebakes-cookbook-review-plus-giveaway/

Csokoládé csempe

Külön edényben 100 g étcsokoládét és 50 g tejcsokoládét olvassz fel vízgőzön.
Terítsd el vékonyan az étcsokoládét sütőpapíron.
Vékony, kerek csőrű habzsákba töltsd bele a felolvasztott tejcsokit. Húzz vele az étcsokoládé rétegre egymástól 2,5-3 cm távolságra vízszintes csíkokat, majd egy fogpiszkálóval húzd függőlegesen (eltérő irányban, egyszer fentről, egyszer lentről kezdve) meg a mintát.
Gyorsan kell dolgozni, hogy ne legyen ideje a mintázás előtt megdermednie a csokiknak.

Hűtőben hagyjuk megszilárdulni, de a kivágás előtt 30 percig hagyjuk szobahőmérsékleten, így nem törik a kiszúrás során.
Ebből a mennyiségből 6 db 10 cm átmérőjű kerek formát lehet kiszúrni.

Forrás: http://www.kulinarno-joana.com/2008/10/three-steps-piece

A zselés szívet rejtő piskótatekercs készítésének trükkje.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/3909543/post163809018

Paradicsom por

Szoktatok paradicsomot aszalni?
A megmosott, szeletekre (koktél paradicsomok esetében félbe) vágott, megsózott  paradicsomokat napon, aszalóban vagy 60 °C hőmérsékletű sütőben is kiszáríthatod.
A teljesen kiszárított paradicsomot daráld porrá.

Ha megszoktad hámozni a paradicsomot mikor levet tartósítasz akkor ne dobd ki a héját! Abból is készülhet paradicsompor!

Szórhatod:
levesekbe, pörköltbe,salátaöntetekbe, szószokba, rántottára, hamburgerbe, grillezett sajtra ...

Paradicsompüréhez a víz és a por keverési aránya 2:1
Paradicsomszószhoz a víz és a por keverési aránya 4:1

Vagy összekeverheted fokhagymaporral, finomra morzsolt fűszerekkel (kakukkfű, oregano, bazsalikom...) és kész is a saját fűszerkeveréked.

Fagyasztott tojás - maradék hasznosítás

Nem mondok újdonságot azzal, hogy a maradék fehérjét, sárgáját vagy a vásárlásból már repedten hazaérkező tojásokat érdemes felhasználásig lefagyasztani.

A trükk ami most nekem nagyon megtetszett az az, hogy a muffin sütő formáiban lefagyasztott tojásoknál nem kell gondolkodni, hogy hány darab.
Vagy 1 egész tojás, vagy 2 sárgája, vagy 2 fehérje kerül az üregekbe. Amiket aztán mikor már megfagytak tároljunk visszazárható zacskóban.
A fém forma helyett használjunk inkább szilikonosat, abból könnyebb kifordítani!

Forrás:http://www.cupcakeproject.com/2013/07/how-to-freeze-eggs.html

Tipp

Használhatod a kosárka formát is ha sok szirmú virágot szeretnél formázni!

Egy tipp, hogy a tészta egyenletes vastagságú legyen.

További konyhai trükkök a Chef Cricket facebook oldalának Tippek és trükkök albumában!

Salátás kosárka

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/4009214/post216231652

Zseléscukor lapokból formázott virág, gyors tortadekoráció.

Forrás:http://www.liveinternet.ru/users/4545158/post245522120/

Csokoládés fenyőerdő

 

Csokoládé fenyőerdő öleli körbe a tortát. 
A forrás oldal érdekes ötletet kínál a formázáshoz.
Villámzáras nylon zacskóba tett néhány kocka csokoládét és tűzforró vízzel teli edényben addig áztatta, amíg a zacskó belsejében a csoki felolvadt.
Kivágta a zacskó sarkát és zsírpapírra felrajzolta a fenyőket.

Forrás: http://yolka.livejournal.com/861013.html

Hímezzünk a tortára

Hímezzünk a tortára, vagy a fánkra, vagy a muffinra, vagy a .....
Hozzávalók:
Egy csipesz, egy marék színes cukorkadara és nagy adag türelem.

Torta: http://www.clockworklemon.com/2011/05/embroidery-with-sprinkles-and-other-cuteness.html

Trükk, hogy gyorsabban beérjen az ananász

Tipp:
Tárold az ananászt fejjel lefelé fordítva! Így gyorsabban és egyenletesebben érik.

Forrás:http://leantowardthesun.blogspot.hu/2010/08/pineapple.html

Katica perecek

Ezek nem az elhíresült harlekin katicák, ez a kedves barátságos típus 
A test pirosra festett fehércsokiba, a fej és a pöttyök étcsokiba vannak mártva.

Forrás:http://www.mycrunchylife.com/2012/01/25/how-to-make-ladybug-pretzels/

Fagyasztott tejszínhabrózsák

Ha van egy kis maradék tejszín otthon, ami már nem kellett a sütihez, 
érdemes cukorral és vaníliával ízesíteni és zsírpapírral bélelt lapra habrózsákat nyomni belőle. 
Csak 2-3 órát kell így a lapon pihenniük a fagyasztóban, utána már megkeményednek annyira, hogy egy dobozban, vagy egy zacskóban várhatják ki a sorukat. Azt a remek pillanatot, amikor egy bögre kávéba vagy csokoládéba dobjuk őket.
Forrás: http://thecreativemama.com/frozen-whipped-cream-dollops

Jó ötlet fűszerek tárolására.

Amire még felhívnám a figyelmeteket, az a kanál szett. Rá lehet írni, hogy hány g, hány ml. Ez sütésnél-főzésnél praktikus lehet.
Az ilyen-olyan különböző méretű, fazonú, márkájú fűszerből megtalálni főzés közben ami pont azonnal kell, nem könnyű.

De ha egyforma méretű konzerves üvegbe töltjük őket, és a tetejüket lefestjük táblafestékkel, hogy feliratozhatóak is legyenek (lakkfilc) máris áttekinthető a látvány.

Forrás:http://raisinguprubies.blogspot.jp/2013/01/chalkboard-spice-jars.html

Muffin csokor

Köszöntsük az ünnepeltet egy csokor muffinnal! 

Hozzávalók

• 13 db muffin 
• 1 db kerek, kartonpapír alap 
• 13 db műanyagpohár pohár

Tűzőgéppel erősítsük össze a poharakat,
az első pohár köré tűzzünk az első sorba 6 db poharat,
majd következzen a második sor, szintén 6 db pohárral.
Erősítsük ragasztóval a poharakat a lapra, töltsük meg őket az előzetesen megsütött muffinokkal, és díszítsük tetszés szerint.

Forrás: http://cakecentral.com/tutorial/rose-bouquet-cupcakes

Meglepetés süti

Keressünk feltéphető tetejű konzerves dobozt, és nyissuk fel az alját, a hagyományos konzervnyitós módszerrel. Tegyük félre ezt az alja részt, szüksége lesz még rá!

Vegyük ki a konzerv tartalmát, mossuk el a dobozt, vajazzuk ki és süssük meg benne az ünnepelt kedvenc muffinját, tortaalapját.
Ha kész a tészta, akár fel is szeletelhetjük és megtölthetjük krémmel.
A konzerves doboz megtöltésnél fordítva kell dolgoznunk, tehetünk az aljára apró marcipánfigurát, ehető gyöngyöket, cukorka konfettit, önthetünk bele krémet, majd tegyük be a tésztát is.
A doboz alját átlátszó ragasztószalaggal alaposan rögzítsük vissza a konzervre.
Nyomtassunk, írjunk, rajzoljunk egyéni, személyes üzenetet a dobozra szabott címkére.
Az ünnepelt a nagy izgalomban észre sem fogja venni azt a kis csalást a doboz alján, hiszen a teteje bontatlan

Forrás: http://club.chicacircle.com/cake-can-birthday-surprise-diy/

Dekorációs ötletek pitékhez

Amy Bronee a Famillyfeddbag blogerre szereti az almás pitét, és kreatívan mindig évszakhoz, ünnepekhez aktualizáltan dísziti.

Nagyon jól néz ki, pedig milyen egyszerű ötlet!

Forrás: http://www.familyfeedbag.com/2011/10/fall-apple-pie.html

Csokilevél

Temperálj megfelelő hőmérsékletűre egy adag csokoládét, és egy ecset segítségével vigyél fel belőle egy vékony réteget egy igazi növény (pl. menta, citromfű, babér …) levelére. Amint kihűlt, óvatosan húzd le a csoki alól a levélkét!
forrás:pinterest.com