Hát ez AZ! Vékony, rugalmas tészta.
Ilia Lászlóné, balatonmáriai Ilia Büfé receptje.
(kb. 40 darab palacsintához)
Hozzávalók:
- 0,5 kg finomliszt
- 3 db egész tojás
- 1/2 ek só
- 1 liter jéghideg víz
A lisztet a tojásokkal, a sóval és annyi vízzel, hogy könnyedén el lehessen dolgozni, egy habverővel simára keverjük, majd ehhez adagoljuk a vizet úgy, hogy közben folyamatosan keverjük.
Egy órát hagyjuk pihenni.
Jó meleg, de nem tűzforró serpenyőben tudjuk jól megsütni és minden palacsintánál érdemes, picike olajat kenni a serpenyőbe!
Forrás:
Így készül a vékony balatoni palacsinta