Saláta spenótos zselével borítva

Rétegezzük a salátát ízlés szerint, formázzuk háromszög alakúra. Amiért feltétlenül meg szerettem volna mutatni ezt a receptet, az a külcsín, ez a gyönyörű zöld, csillogó „jégpáncél”:

• 45 g zselatin (por)
• 800 ml víz
• 300 g spenót
• só
• 2-3 gerezd fokhagyma

Az apróra vágott spenótot forraljuk 8 dl vízben 10 percig. Szűrjük át gézen, ízesítsük sóval, zúzott fokhagymával.

A zselatint egy kis vízben (a zacskón lévő utasítás szem előtt tartva) áztassuk 10 percig, majd melegítsük oldódásig, nem szabad felforralni. Keverjük a spenótos léhez, majd öntsük egy lapos edénybe.

Tegyük a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul. Néhány másodpercre merítsük az alját forró vízbe

 Vágjuk fel a képen látható módon háromszögekre, és fedjük le vele a háromszögre megformázott salátát. Díszítsük zöldségekből vágott csillagokkal …

Forrás: http://kuxaro4ka.ru/2012/12/05/salat-lesnaya-gostya-mk-ot-elenyi

Ártatlan báránykák - keksz

(5 db, tenyérnyi)

Hozzávalók

• 100 g vaj, puha 
• 100 g porcukor 
• 1 db tojás 
• 200 g liszt 
• 20 g mandula liszt (kb. 2 ek) 
• 1 tk kakaópor 

A vajat keverjük össze először a porcukorral, majd üssük hozzá a tojást is.
Szórjuk bele a mandulával előzetesen összekevert lisztet, gyúrjuk össze.
Osszuk két részre 2/3 és 1/3 arányban.
A kisebb részhez keverjük hozzá a kakaót.
Mindkét tésztagolyót csomagoljuk be folpackba, és tegyük min. 30 percre a hűtőszekrénybe.
Kis golyókból állítsuk össze a báránykákat a képen látható módon, a formázáshoz használjunk egy fogpiszkálót. A golyókat kicsit lapítsuk le, hogy biztosan összeérjenek majd sütés közben.
Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben, zsírpapírral bélelt sütőlapon 15 perc alatt sül készre.

További állat formájú sütikért kattints a képre és lapozz tovább az albumban!

Forrás: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3993

Narancsos zselé torta

Állítsd össze karácsonyt megelőző nap, és mikor már dudára ette magát mindenki, jól fog esni egy ilyen savanykás, hűsítő desszert.

Hozzávalók
Tészta

• 3 db tojás
• 100 g cukor
• 1 tk szódabikarbóna 
• 200 g liszt

Töltelék

• 3 narancs
• 3 mandarin 
• 150 g ananász
• 150 g banán

Krém

• 50 g zselatin 
• 1 cs vaníliás cukor
• 900 g tejföl, sovány
• 200 g cukor (csökkenthető a mennyiség, ízlés szerint)

A zselatint áztassuk be hideg vízbe, hagyjuk jól megduzzadni, majd annyit melegítsük, amíg feloldódik ( forralni nem szabad). Hagyjuk hűlni.
A tésztához robotgéppel keverjük össze a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a lisztben elkevert szódabikarbónát. Zsírpapírral bélelt, kivajazott, lisztezett tepsiben süssük előmelegített sütőben 180 °C hőmérsékleten 15 percig (tűpróba).
A kihűlt tésztát vágjuk 1,5 x 1,5 cm-es kockákra.
A narancsot vágjuk szeletekre, az ananászt és a banánt kockákra, a mandarint bontsuk gerezdekre.
A tejfölt keverjük robotgéppel oldódásig a cukorral és a vaníliával, majd keverjük el a zselatinnal.
Kerek tortaforma alját, oldalát béleljük ki gyümölcsökkel (lásd kép!).
Szórjuk bele a tésztakockák és a gyümölcsdarabok felét, öntsünk rá, hogy ellepje a tejfölös krémből, majd ismét tészta, gyümölcs, krém.
Fedjük le folpackkal, és tegyük egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Forrás: http://www.liveinternet.ru/users/madam_halina/post307675185

Citromos, kakukkfüves koszorúk

Imádom a kakukkfüvet, simogatom a kertben a bokrocskáimat és beszélek hozzájuk, utána még sokáig érzem a tenyeremen azt a fantasztikus semmivel össze nem keverhető illatot. Kekszbe még nem sütöttem, de most már nem is értem, hogy miért!? Miért mindig csak főzök vele? Ezt ki kell próbálni!

Hozzávalók

Tészta

• 280 g liszt
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• 1 ek friss kakukkfű levélke (vagy 1 tk szárított)
• 2 db citrom reszelt héja
• 100 g vaj, puha
• 100 g margarin, puha
• 200 g kristálycukor
• 1 db tojássárgája
• 1 ek citromlé, frissen facsarva

Dekoráció

• 1 tojásfehérje
• 1 ek víz
• jégcukor, díszítőcukor, ehető csillám (opcionális)
• friss kakukkfű

Közepes nagyságú tálban, kézi habverővel keverjük a liszthez a sütőport, a sót és 1 ek apróra vágott kakukkfű levelet, tegyük félre.

A vajhoz keverjük hozzá robotgéppel (kb.2 perc) a citromok reszelt héját, a cukrot. Adjunk hozzá 1 db tojássárgáját és a citromlevet is, majd lassan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és alaposan keverjük össze.

Két réteg folpack vagy zsírpapír között nyújtsuk ki 6 mm vastagságúra (ha ennél vékonyabb, akkor nagyon törékeny). Tészta nagyon ragadós, de ezzel a trükkel ez nem okoz problémát.

Szúrjuk ki a tésztát, és rendezzük el zsírpapírral bélelt tepsin, tegyük a tepsivel együtt 1-2 órára a hűtőszekrénybe, vagy 15-25 percre a mélyhűtőbe. Előre is készülhetünk, ha folpackkal becsomagoljuk a tésztát 4-5 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Arra figyeljünk a kivágás és a maradékok újranyújtása során, hogy a tészta maradjon mindig hideg, ha melegszik, akkor inkább tegyük vissza a hűtőbe.

A tetejüket kenjük meg 1 ek vízzel elkevert tojásfehérjével, szórjuk meg díszítőcukorral/cukorral helyezzünk el a tetejére is néhány kakukkfű levélkét.
Süssük előmelegített 160°C hőmérsékletű sütőben kb. 12-16 percig. A sütik ne barnuljanak meg, úgy szép, ha világosak maradnak.

Ha cukorgyöngyökkel is díszítjük, akkor amíg forró óvatosan beletudjuk nyomni a tésztába, ez azokra a cukorgyöngyökre vonatkozik, amik sütés közben szétfolynának.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Tároljuk légmentesen záródó edényben, a rétegek között zsírpapírral.

Forrás: http://www.pamelasproducts.com/lemon-and-thyme-wreath-cookies-2

Lime curd

Idén nálunk az egyik legnagyobb favorit a citrom curd volt, ették a gyerekeim kalácshoz, mákos kekszbe töltve, de még mini pavlovába is. Próbáljátok ki a linzert a szokásos lekvár helyett megtölteni ezzel az enyhén savanykás, friss, zöldcitromos krémmel! Még a látványa is üdítő:)

Hozzávalók

• 100 g cukor
• 2 db nagy tojás, enyhén felverve
• 60 ml frissen facsart zöldcitrom lé (kb.3-5 db lime)
• A zöldcitromok reszelt héja
• 4 ek vaj, puha

Keverjük össze a cukrot a tojással, a gyümölcslével és a héjjal.
Kis/közepes lángon, folyamatos keverés közben sűrítsük be (kb. 10 perc).
Vegyük le a tűzről (pár percig én ilyenkor szoktam kevergetni, hogy kicsit hűljön) és keverjük bele a vajat.
Ha nem szeretnénk a héjdarabokat megtalálni benne akkor szitán szűrjük/simogassuk át.
Nem bőrösödik ha (nem az edény, hanem!) közvetlenül a krém felületét fedjük le folpackkal.
Hűtsük minimum három órán keresztül hűtőszekrényben.

Forrás: http://secretlifeofachefswife.com/anthologie/desserts/lime-linzer-cookies

Zselé gyertyák

Díszít is, ehető is !
A forma amiben készültek nem más, mint műanyag fecskendő, bevallom magamtól sohanapján jutott volna eszembe
Ebből adódóan a felhasznált gyümölcsöknek kis átmérővel praktikus rendelkezni, a képen szőlőszemek (hurkapálcára/fogpiszkálóra fűzve) és gránátalma magok.
Forrás: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/5027/


A tűhelyét tömjük be fogpiszkálókkal:

Forrás: http://vkusnjaschka.com/prazdnichnye-svechi

Forrás: http://vkusnjaschka.com/prazdnichnye-svechi

Mandulás madeleine

Hozzávalók (9 db-os, szilikonos sütőformához)

• 40 g liszt 
• 60 g mandula, darálva
• 3 g sütőpor 
• 3+0,5 db tojásfehérje 
• 120 (40+80) g porcukor 
• 20 g juharszirup vagy méz 
• 100 g vaj 
• 50 g étcsokoládé 

Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral. Keverjük hozzá a darált mandulát.
3 tojás fehérjét verjünk robotgéppel 1 percig 40 g átszitált porcukorral (nem kell kemény habnak lennie!)
Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a mézet, keverjük össze. Öntsük bele a száraz keveréket, és ismét jól keverjük össze.
Vékonyan vajazzuk ki a formákat, kanalazzuk bele e tésztát. Süssük 190 °C hőmérsékletű sütőben kb. 15 percig.
Vegyük ki a formából, hagyjuk kihűlni.

Vízgőzön, vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét. Mártsuk meg benne a sütemények sarkait (lásd kép!)

A cukormázhoz a fél, hideg tojásfehérjét egy fakanállal keverjük össze az átszitált 80 g porcukorral. A fehérje méretétől függően szükség lehet további porcukor mennyiségre, vagy akár kevesebb is elég lehet.
Töltsük a legkisebb méretű csővel ellátott habzsákba, és a már megdermedt csokoládét díszítsük tetszés szerinti mintákkal.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/82313

Zöldséges jégtál

A karácsonyi asztal látványos eleme lehet ez a jégtálas ötlet, melyben pl. a salátát tudod kínálni.
Két (mélyhűtést is elviselő, egymásba illeszkedő) tál közé helyezz el vékonyra vágott zöldség szeleteket, öntsd fel vízzel és tedd egy napra a mélyhűtőbe.
Tálaláskor feltétlenül tegyél alá egy tányért, hogy amikor olvad ne vizezze össze az asztalt! Különben is, mire elolvad addigra már bezsebelted az elismerést a látványért

Karácsonyi gyertya

Hozzávalók (8 db különböző méretű gyertyához)

• 56 db babapiskóta (minden gyertyához 7 db)
• 100 g fehér csokoládé

 Ganache

• 150 ml friss tejszín
• 150 g fehér csokoládé
• 1 ek whiskey (Jack Daniels)

 Lángok

• 4 ek kristálycukor
• 1 ek víz

A ganache-t a megelőző napon kell előkészíteni. Ehhez kis/közepes lángon olvasszuk fel a kis darabokra vágott csokoládét a tejszínben, adjuk hozzá az alkoholt is. Másnap a felhasználás előtt robotgéppel verjük habosra.

A gyertyák elkészítéséhez olvasszuk fel vízgőzön, vagy mikrohullámú sütőben a csokoládét.  

Állítható fémgyűrűkben (kettő közé szorítva) ragasszuk a babapiskótákat egymás mellé az olvasztott csokoládéval. Belül azért érdemes csorgatni rá egy kis csokoládét, hogy stabilan álljanak,
kívülről pedig azért, hogy olyan legyen mintha a viasz megfolyt volna rajta.

Tegyük őket egy kicsit a hűtőszekrénybe, hogy a csokoládé megdermedjen.

A lángokhoz karamellizáljuk a cukrot a vízzel, majd csorgassuk zsírpapírra fektetett hurkapálcára, hagyjuk kihűlni.

Töltsük meg a piskótagyűrűket a felhabosított ganache-val, szúrjuk beléjük a karamella lángokat.
Tálalásig tartsuk a hűtőszekrényben.

Forrás: http://www.fotocibiamo.com/2013/12/christmas-candles.html

Mézeskalácsos testradír

Minden összetevője ehető és a konyhából kerül ki, kivételesen mégsem azt javaslom, hogy kanalazd be. Hanem, hogy kend magadra!
Ez egy illatos, karácsonyi kiadású testradír. Remek ajándékba is!

Hozzávalók

• 500 g barna cukor
• 240 ml olaj (olíva, kókusz, édes mandula)
• 2 ek őrölt gyömbér
• 2 ek mézeskalács fűszerkeverék

Választható extrák 

• 1 ek E-vitamin olaj
• 1 ek méz 

Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban.
Ha a keverék túl zsíros, adjunk hozzá cukrot, ha túl száraz, adjunk hozzá több olajat.
Fűszerezzük tetszés szerint, egyes olajok elfedhetik a gyömbér és a fahéj illatát, így pótolhatjuk utólag.
Töltsük légmentesen záródó edényben, befőttes üvegben.

Forrás: http://wallflowergirl.co.uk/diy-gingerbread-scrub

Díszített kockacukrok

Apró ötlet, de engem teljesen levett a lábamról.
El tudom képzelni ajándéknak is karácsonyra, lehet mellé csomagolni egy finom teát, instant forrócsokit, kávét, egy bögrét ...

Ha díszítesz mézeskalácsot akkor biztos marad egy kis cukormáz amivel lehet próbálkozni, de pl. Oetker árul kis tubusos kész mázakat, Dekor Toll néven amivel megspórolható még a máz készítése is.

Ha nem érzed magad elég ügyesnek hozzá, akkor egyszerűen ragassz rájuk karácsonyi szórócukrokat (szintén egy csepp cukormáz a ragasztóanyag).

Jégcsap süti

Hozzávalók

• 35 dkg liszt 
• csipet só 
• 20 dkg cukor
• 15 dkg vaj, szobahőmérsékletű
• 5 dkg fehér csokoládé, olvasztva
• 1 db tojás
• 1 tk mandula aroma, színtelen
• 0,5 tk vanília aroma

Keverjük össze a lisztet és a sót.
Egy másik tálban pedig először a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott csokit, a tojást és az aromákat. Öntsük hozzá a lisztes keveréket, gyúrjunk golyót a tésztából, csomagoljuk folpackba és pihentessük 30 percig a hűtőszekrényben.
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
A tésztából válasszunk le diónyi darabokat, sodorjunk belőle 20 cm hosszú köteleket, hajtsuk félbe, a végeit csavarjuk össze. Megszórhatjuk cukorral, ehető csillámmal.
Süssük 175 °C hőmérsékletű, előmelegített sütőben 8-11 percig, aranyszínűre.
Hagyjuk a lapon 5 percig, majd rácson teljesen lehűlni.
Kössük fel őket egy szép szalaggal a fára.

Forrás: http://savoringtimeinthekitchen.blogspot.hu/2011/12/icicle-ornament-cookies.html

A legaranyosabb kalács: Mézes mackó

Hozzávalók

• 0,5 ek porélesztő
• 240 ml meleg tej
• 4 ek cukor
• 1 tk só
• 2 db tojás + 1 db a mázhoz
• 0,5 tk vanília aroma
• 4 ek olívaolaj + 1 tk az olajozáshoz, és1 tk a mázhoz
• 1 ek méz
• 500-560 g liszt

Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben, pici cukorral.

A cukrot keverjük össze a sóval, 2 tojással, a vaníliával, az olívaolajjal és a mézzel. Adjunk hozzá kb. 100 g lisztet, keverjük simára egy fakanállal. Részletekben adjuk hozzá a maradék lisztet, mikor már nem lehet kézzel keverni, akkor borítsuk lisztezett deszkára és gyúrjuk tovább. (Nem muszáj kézzel dolgozni, géppel is meggyúrhatjuk).

Tegyük 1 tk olívaolajjal kikent kelesztő edénybe, fordítsuk át benne a tésztát, takarjuk le folpackkal és hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni, kb 1,5- 2 óra.

Béleljük ki zsírpapírral a tepsit, vékonyan olajozzuk meg.

Nyomjuk az ujjunkat a tésztába, az ettől leenged, óvatosan borítsuk a deszkára.

Vágjuk félbe, az egyik fele lesz a mackó teste. Formáljunk belőle egy golyót és tegyük a tepsi közepére.

A megmaradt tésztát is vágjuk félbe, az egyik félből lesz a feje. Kicsit vizezzük meg a tésztát, és illesszük a fejet a helyére.

A maradék tésztát osszuk 3 részre, az egyikből lesz a két fül és az orr.
A másik 2 részből (felezve) pedig a karok és a lábak.
Lazán takarjuk le a macit folpackkal, hogy tovább emelkedhessen, majdnem kétszeresére, kb. 30-40 perc.

Egy éles késsel vágjunk kis réseket a szemeknek és a köldöknek, helyezzük be a mazsolát/szárított áfonyát.

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.

Habverővel keverjünk össze 1 tojást, 1 tk olívaolajjal, és kenjük meg vele a tésztát.

Süssük 30-35 percig, aranybarnára. Ha megkopogtatjuk az alján üreges, kongó hangja lesz.

Rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: www.sweethappylife.com/honey-vanilla-teddy-bear-challah-recipe-and-activity

Sajttortácskák

Hozzávalók

Tészta

• 400 g liszt
• 125 g porcukor
• 200 g vaj
• 1 db tojás
• csipet só

Töltelék

• 100 g tejföl
• 200 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 100 g sűrített tej (cukrozott)
• 2 ek citromlé
• eper lekvár

Díszítés

• piros és zöld ételfesték

A tésztához gyúrjunk a hozzávalókból egy golyót.

Osszuk ketté, dolgozzunk velük külön-külön. Nyújtsuk ki sütőpapír vagy folpack rétegek között 0,5 cm vastagra.

Szúrjuk ki hullámos szélű süti kiszúróval. (Akkora kiszúrót válasszunk amekkora muffin tepsire kerül majd!) Simítsuk a tésztákat a formára. Tegyük a hűtőszekrénybe annyi időre amíg a sütő felmelegszik 180 °C hőmérsékletűre. Süssük 10-12 percig, aranyszínűre. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni a formán kb. 10 percig, majd rácson teljesen.

A töltelékhez keverjük össze a sűrített tejet, a tejfölt (lehet keményre felvert tejszínhabot is tenni bele a tejföl helyett) és a krémsajtot, adjuk hozzá a citromlevet és jól keverjük össze.
Vegyünk ki belőle 2-2 kanállal, ezeket színezzük az ételfestékekkel.

A közben már teljesen kihűlt tésztakosárkák aljába tegyünk 1-1 tk eper lekvárt, majd töltsük fel a krémmel.
Egy fogpiszkáló segítségével pöttyözzük fel a tetejére a dekorációt. Minimum 4, de ha tejszínes, akkor legalább 24 óráig pihentessük a hűtőszekrényben.
Néhány napig tárolható a hűtőszekrényben.

Forrás: http://www.larecetadelafelicidad.com/en/2012/12/cheesecake-cookies.html

Egyujjas patchwork kesztyű süti

Hozzávalók (kb. 18 db)

• 110 g vaj, szobahőmérsékletű
• 85 g krémsajt, szobahőmérsékletű
• 190 g porcukor
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• 1 db tojás
• 1/2 tk vanília
• 280 g liszt
• ételfesték 4 tetszőleges szín

Egy nagy tálban keverjük robotgéppel, közepes sebességi fokozaton fél percig a vajat és a krémsajtot. Adjuk hozzá a porcukrot, a sütőport és a sót. Majd a tojást és a vaníliát, végül a lisztet.
Osszuk a tésztát öt egyenlő részre, egy rész kivételével a többit színezzük. Mindegyiket külön csomagoljuk folpackba, és tegyük minimum egy órára a hűtőszekrénybe.
Nyújtsunk a tésztákat enyhén lisztezett felületen vékonyra (3mm), derelye vágóval szabjunk belőlük formákat (csík, négyzet, háromszög, rombusz)
Kis átfedéssel tegyük le egymásra a színes tésztákat, kb. 10 darab szükséges ahhoz, hogy a 7,5 cm-es kesztyű formájú sütemény kiszúróval ki tudjuk vágni.
Zsírpapírral bélelt sütőlapon, süssük előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben 8-9 percig, ne süssük túl, ne barnuljon meg. Rácson hagyjuk kihűlni.
Tároljuk légmentesen záródó edényben, a rétegek között zsírpapírral. Szobahőmérsékleten maximum 3 napig, fagyasztva maximum 3 hónapig tárolható.

Forrás: http://www.bhg.com/recipe/cookies/patchwork-mittens

Hógolyó süti, Nutellával, mogyoróval

Hozzávalók (kb. 18-20 db)
Tészta

• 150 g liszt
• 75 g dió/mandula/mogyoró finomra darálva
• 220 g vaj, puha
• 60 g porcukor
• 1 tk vanília aroma
• csipet só

Töltelék

• Nutella
• Pirított törökmogyoró – kb.20

• 40 g porcukor, meghempergetni a kész sütiket

Béleljünk ki egy tepsit zsírpapírral és a Nutellából kanalazzunk ki rá ¼ teáskanálnyi mennyiségeket. Tegyük tepsit minimum egy órára a mélyhűtőbe.

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
Robotgéppel habosítsuk a vajat a porcukorral, adjuk hozzá a vaníliát is, keverjük össze. Alacsony fokozaton keverve, részletekben adjuk hozzá a lisztet, a sót, végül a diót.
Tegyük a tésztát a hűtőbe 30 percre.

2-3 evőkanálnyi mennyiséget vegyünk ki a tésztából, formázzunk belőle először egy golyót, lapítsuk le, majd töltsük meg a fagyasztott Nutellával, és egy szem mogyoróval.
Zárjuk össze a golyót, tegyük az előkészített tepsire. Süssük 12-14 percig, az alja csak enyhén legyen barna, figyeljünk, hogy ne süljön túl!
Hagyjuk kb. 2-5 percig a tepsin hűlni, ameddig már kézzel meg lehet fogni.
Forgassuk meg átszitált porcukorba.
Légmentesen záródó tartályba legfeljebb 3 napig, vagy fagyasztva egy hónap eltartható.

Forrás: http://lifemadesweeter.com/?p=4375

Mézeskalácsos mágikus süti

Intelligens krémes, lehetetlen pite, mágikus süti, tejes pite… sok fantázia név, különbözőek ízesítések. Egy híg keverék, ami a sütés során okosan rétegekre válik. Mondhatjuk, hogy minimális munkával finom, krémes desszert az eredmény.
A blogon található, nálunk már nagy kedvenccé vált kakaós után (http://chefcricket.blogspot.hu/2013/11/21-ben-bejegyzes.html),
jöjjön egy karácsonyi variáció:

Hozzávalók

• 100 g vaj
• 480 ml tej, langyos
• 4 ek melasz
• 160 g barna cukor
• 4 tojás
• 1 ek víz
• 125 g liszt
• 3 tk őrölt gyömbér
• 2,5 tk őrölt fahéj
• 0,25 tk őrölt szegfűszeg
• 1 tk vanília aroma

Vajazzunk ki egy 20 x 20 cm-es tepsit. Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.
Olvasszuk fel a vajat.
A melaszt keverjük oldódásig a meleg tejben.
Robotgéppel keverjük össze a tojássárgájákat a cukorral.
A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Az olvasztott vajhoz adjunk 1 ek vizet, a tojássárgájás cukros keveréket, alacsony fokozaton, robotgéppel keverjük jó össze.
Öntsük hozzá lisztben elkevert fűszereket, majd a tejes keveréket és a vaníliát is.
Részletekben forgassuk bele a felvert fehérjét.
Öntsük az előkészített formába, süssük 50-55 percig (tűpróba)

Forrás: http://foodnessgracious.com/2013/11/gingerbread-magic-cake

Gyertya (sütés nélkül)

Állhatnak az asztalon, cupcake-be tűzve, vagy akár kézben is tarthatjuk és szabad énekelni a fa mellett ég a gyertya ég...
Az ostyákat cukormáz ragasztja a keksz közepébe, a lángok színes cukorral megszórt mályvacukorból készültek.

Forrás:http://catholiccuisine.blogspot.hu/2013/02/candlemas-cookies-with-drip-plates.html

Rudolf zsemlék

Rudolf, a leghelyesebb piros orrú rénszarvas, most ehető zsemle formában :)

Hozzávalók
Tészta

• 620 -700 g liszt
• 3 ek cukor
• 4,5 tk expressz élesztőpor
• 0,5 tk só
• 1/4 tk szódabikarbóna
• 240 ml író
• 240 ml csésze víz
• 75 g vaj, kockára vágva

Dekoráció

• krémsajt kb. 1 evőkanál)
• fekete bab
• koktél paradicsom

Melegítsük elő a sütőt 190 °C hőmérsékletűre.
A sütőlemezt béleljük ki zsírpapírral.

Egy nagy tálban keverjünk össze 380 g lisztet a cukorral, az élesztővel, a sóval, és a szódabikarbónával.
Melegítsük össze az írót, a vizet és a vajat kb. 50°C-ra. A vajnak nem kell teljesen megolvadnia.
Keverjük össze a két keveréket, adjunk hozzá a maradék lisztből annyit, hogy lágy tésztát kapjunk. Gyúrjuk egy enyhén lisztezett felületen, amíg sima és rugalmas lesz, kb. 2 perc.
Fedjük le és hagyjuk pihenni kb. 15 percig. 

Osszuk 16 egyenlő részre.
Egy rénszarvashoz 2 db szükséges.
Az egyik darabból alakítsuk ki a fejet (ez tulajdonképpen egy háromszög, lekerekített sarokkal)
A másik darab tésztát vágjuk nagyjából félbe.
Az egyik feléből formáljuk meg az agancsokat, a másik feléből a füleket (itt keletkezik egy kis tésztamaradék), lásd képek.
Állítsuk össze a szarvasokat, helyezzük a sütőlemezre, hagyjunk megfelelő távolságot egymástól, nehogy az agancsok összesüljenek.
Süssük aranybarnára, kb. 20 - 30 perc.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni a lapon (min. 15 perc) Vegyük le a lapról és hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy kevés krémsajttal ragasszuk fel a babot és paradicsomot

Forrás: http://joandsue.blogspot.hu/2013/11/rudolph-red-nose-reindeer-bread.html

Hóbagoly

Hozzávalók

• 125 g vaj, szobahőmérsékletű (opcionálisan enyhén sós)
• 125 g porcukor
• 1 tojás, enyhén felverve
• 1 tk vanília aroma
• 250 g liszt
• mandula, egész és szeletelt (pirított)
• fehércsokoládé
• csokoládé

Melegítsük fel a sütőt 190°C-ra (légkeverésen 170 °C).
Keverjük össze a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tojás és a vaníliát. Szitáljuk bele a lisztet is, egy viszonylag lágy tésztát kapunk.
Gyúrjuk át enyhén lisztezett deszkán, csomagoljuk folpackba, és tegyük 2 órára a hűtőszekrénybe.

Nyújtsuk ki enyhén lisztezett felületen 0,5 cm vastagságúra. Szúrjuk ki ovális sütemény kiszúróval.
Tegyük a kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire. Egész mandulából alakítsuk ki a szemöldökét és csőrt. Szúrjunk ki egy kis lukat az akasztónak.
Süssük 8-14 percig (mérettől függően) amíg a szélei enyhén aranysárga színűek. Ha kész hagyjuk a tepsin kihűlni.

Díszítsük csokoládéval a szemeket, ragasszuk fel fehércsokoládéval a pirított szeletelt mandulát.
Amennyiben a fára akasztjuk, ellenőrizzük, hogy stabilan állnak a szemek és a csőr, ha szükséges szintén egy csepp olvasztott csokoládéval rögzítsük.

Forrás: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/snowy-owls