A legaranyosabb kalács: Mézes mackó

Hozzávalók

• 0,5 ek porélesztő
• 240 ml meleg tej
• 4 ek cukor
• 1 tk só
• 2 db tojás + 1 db a mázhoz
• 0,5 tk vanília aroma
• 4 ek olívaolaj + 1 tk az olajozáshoz, és1 tk a mázhoz
• 1 ek méz
• 500-560 g liszt

Futtassuk fel az élesztőt langyos tejben, pici cukorral.

A cukrot keverjük össze a sóval, 2 tojással, a vaníliával, az olívaolajjal és a mézzel. Adjunk hozzá kb. 100 g lisztet, keverjük simára egy fakanállal. Részletekben adjuk hozzá a maradék lisztet, mikor már nem lehet kézzel keverni, akkor borítsuk lisztezett deszkára és gyúrjuk tovább. (Nem muszáj kézzel dolgozni, géppel is meggyúrhatjuk).

Tegyük 1 tk olívaolajjal kikent kelesztő edénybe, fordítsuk át benne a tésztát, takarjuk le folpackkal és hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni, kb 1,5- 2 óra.

Béleljük ki zsírpapírral a tepsit, vékonyan olajozzuk meg.

Nyomjuk az ujjunkat a tésztába, az ettől leenged, óvatosan borítsuk a deszkára.

Vágjuk félbe, az egyik fele lesz a mackó teste. Formáljunk belőle egy golyót és tegyük a tepsi közepére.

A megmaradt tésztát is vágjuk félbe, az egyik félből lesz a feje. Kicsit vizezzük meg a tésztát, és illesszük a fejet a helyére.

A maradék tésztát osszuk 3 részre, az egyikből lesz a két fül és az orr.
A másik 2 részből (felezve) pedig a karok és a lábak.
Lazán takarjuk le a macit folpackkal, hogy tovább emelkedhessen, majdnem kétszeresére, kb. 30-40 perc.

Egy éles késsel vágjunk kis réseket a szemeknek és a köldöknek, helyezzük be a mazsolát/szárított áfonyát.

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra.

Habverővel keverjünk össze 1 tojást, 1 tk olívaolajjal, és kenjük meg vele a tésztát.

Süssük 30-35 percig, aranybarnára. Ha megkopogtatjuk az alján üreges, kongó hangja lesz.

Rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: www.sweethappylife.com/honey-vanilla-teddy-bear-challah-recipe-and-activity