Intelligens krémes, lehetetlen pite, mágikus süti, tejes pite… sok fantázia név, különbözőek ízesítések. Egy híg keverék, ami a sütés során okosan rétegekre válik. Mondhatjuk, hogy minimális munkával finom, krémes desszert az eredmény.
A blogon található, nálunk már nagy kedvenccé vált kakaós után (http://chefcricket.blogspot.hu/2013/11/21-ben-bejegyzes.html),
jöjjön egy karácsonyi variáció:
Hozzávalók
- 100 g vaj
- 480 ml tej, langyos
- 4 ek melasz
- 160 g barna cukor
- 4 tojás
- 1 ek víz
- 125 g liszt
- 3 tk őrölt gyömbér
- 2,5 tk őrölt fahéj
- 0,25 tk őrölt szegfűszeg
- 1 tk vanília aroma
Olvasszuk fel a vajat.
A melaszt keverjük oldódásig a meleg tejben.
Robotgéppel keverjük össze a tojássárgájákat a cukorral.
A fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Az olvasztott vajhoz adjunk 1 ek vizet, a tojássárgájás cukros keveréket, alacsony fokozaton, robotgéppel keverjük jó össze.
Öntsük hozzá lisztben elkevert fűszereket, majd a tejes keveréket és a vaníliát is.
Részletekben forgassuk bele a felvert fehérjét.
Öntsük az előkészített formába, süssük 50-55 percig (tűpróba)
Forrás: http://foodnessgracious.com/2013/11/gingerbread-magic-cake