Süni keksz

Hozzávalók

• 150 g vaj, szobahőmérsékletű 
• 3 db tojás 
• 300 g cukor 
• 10 g vaníliás cukor 
• 600 g liszt 
• 10 g sütőpor 
• csipet só 
• 150 g Nesquik duo, gabonapehely 

A vajat keverjük össze a cukorral és a vaníliával. Üssük hozzá egyesével a tojásokat, jól keverjük össze kézi mixerrel.
Szitáljuk hozzá a lisztet, tegyük bele a sütőport és a sót. Gyúrjunk lágy tésztát belőle.(Ha nagyon ragad, tegyünk még hozzá egy kevés lisztet) Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőbe 30-40 percre.

Formáljunk a tésztából diónyi méretű golyókat és forgassuk meg a gabonapehelyben. Tegyük zsírpapírral bélelt sütőlapra, és süssük előmelegített sütőben 180°C hőmérsékleten 15-20 percig.

Forrás: http://www.patee.ru/recipes/baking/view/?id=293107

Citrom

Pontosabban nagyon citrom, vagyis citromkrémes citrom :)
Ha a gyümölcs alakúak címke bejegyzései között körülnézel megtalálod a rokonokat is ;)

Hozzávalók

Tészta

• 280 g liszt
• 2 db tojás
• 1 cs sütőpor
• 70 g cukor
• 60 g vaj, puha, felkockázva
• 50 ml tejet
• 1 citrom reszelt héja

Krém

• 1 citrom leve
• 200 g cukor
• 1db tojás
• 1 db tojássárgájája
• 30 g keményítő
• 300 ml víz

 Szirup

• 1 citrom leve
• 100 ml víz
• 60 g cukor
• 60 ml Limoncello

Továbbá

• kistálycukor
• papír kapszli

A tésztához keverjük el a lisztben a cukrot, és a sütőport, morzsoljuk össze a vajjal, adjuk hozzá a tojást és a citromhéjat. Gyúrjunk belőle lágy tésztát a tej hozzáadásával.

Lisztes kézzel formáljunk belőle 25 grammos golyókat, egy kicsit próbáljuk őket hosszúkás alakúra formázni. Tegyük őket zsírpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságot hagyva. Előmelegített 180°C-os sütőbe süssük kb.15 percig.

Még melegen faragjunk késsel egy kis mélyedést a belsejükbe a tölteléknek.

A krémhez keverjük össze a cukrot az egész tojással és a sárgájával, a keményítővel, a gyümölcslével és a vízzel. Kis/közepes lángon, folyamatos keverés közben sűrítsük be.

A sziruphoz egy serpenyőben forraljuk fel a vizet a cukorral és a citromlével. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk a szirupot kihűlni, mielőtt hozzáadjuk a Limoncellot.

Töltsük meg a tésztát a krémmel, kettesével ragasszuk össze.

Forgassuk meg a szirupban, majd hempergessük kristálycukorba.
Tegyük a citromocskákat kisméretű papírkapszliba. Tároljuk hűtőszekrényben.

Forrás: http://blog.giallozafferano.it/patcarchia/limoni-dolci

Cseresznyevirágok

A sütik cake pops tepsiben készülnek, a képen látható speciális cseresznyevirág formájú kivágó helyettesíthető kis méretű virág kiszúróval is.
Hozzávalók (kb. 50 db)

Tészta

• 170 g vaj, szobahőmérsékletű
• 200 g cukor
• 1 db tojás
• 1 cs vaníliás cukor
• 350 g liszt

Máz

• 2 db tojásfehérje
• 240 g porcukor
• 2 ek citromlé
• ételfesték, rózsaszín

A tésztához keverjük össze a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojást, a vaníliát. Végül szitáljuk bele a lisztet is, gyúrjuk össze. Két folpack között nyújtsuk ki és tegyük 30 percre a hűtőszekrénybe.

A sütőt melegítsük elő 175°C-ra.

Szúrjuk ki a virágokat (kis méretű virág kiszúró) és tegyük őket a cake pops tepsi üregeibe. Tegyük rá fordítva a tepsi másik felét. Süssük 15 percig, aranyszínűre. Az alsó részben hagyjuk kihűlni.

A porcukrot kézi habverővel vagy fakanállal keverjük csomómentesre a tojás fehérjével és a citromlével.
Ha színezzük, akkor osszuk el és fessük meg, sötét vagy/és világos rózsaszínre.

Töltsük meg a virágok mélyedéseit, az ellenkező színből fogpiszkáló segítségével húzzuk bele a porzókat.

Forrás:

• http://sweetexplorations.com/cherry-blossom-curvy-cookies
• http://www.povarenok.ru/recipes/show/73197

Kövess a Facebokoon is, ahol nem csak receptekkel, de érdekes és szórakoztató bejegyzésekkel is várlak!

Kocka süti

Hozzávalók
Tészta

• 125 g vaj
• 50 g cukor 
• 150 g liszt 
• 40 g étkezési keményítő 
• csipet só
• 1 tk vanília aroma

Töltelék

• 100 g lekvár
• 150 g szezámmag

A vajat keverjük ki a cukorral, a sóval, a vaníliával, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a keményítőt.
Gyúrjuk össze, formáljunk belőle 2,5-3 cm vastagságú és szélességű rudat.
Forgassuk meg az oldalait szezámmagban. Vágjuk fel 2,5-3 cm-es darabokra. Almamagház kiszúróval szedjük ki a kockák közepét (a vágott, sima oldala legyen most felül).
A kiszedett darabokat vágjuk félbe. Az egyiket tegyük vissza a sütibe, a másik darabból lesz majd a teteje. A tetejét is szórjuk meg szezámmal.

Süssük előmelegített 170 °C hőmérsékletű sütőben 15 -18 percig.
Hagyjuk teljesen kihűlni, a mélyesdéseket töltsük meg lekvárral, tegyük a tetejére a kalapokat.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/101538

Kivi keksz

Hozzávalók

• 180 g vaj
• 120 g porcukor
• 1 db tojás
• 350 g liszt
• 1 tk citromhéj

• 2 tk kakaó 
• 2-3 csepp étel festék, zöld
• 1 tk mák

Keverjük össze robotgéppel a vajat a cukorral, üssük bele a tojást is.
Öntsük hozzá a lisztet és a reszelt citromhéjat. Gyúrjunk belőle rugalmas tésztát.
Osszuk 3 részre, a képen láthatóak a méretek, egy nagyobb, egy ennél kicsivel kisebb és egy jóval kisebb golyó.
A legnagyobb méretű tésztagolyót ételfestékkel színezzük zöldre, a legkisebbet a kakaóval barnára.
Mindhárom golyót tegyük 5 percre a mélyhűtőbe.
A zöld színű tésztát nyújtsuk ki egy folpackon 25 cm x 7 cm méretűre.
A natúr színű tésztát sodorjuk 25 cm hosszú hengerré és tegyük a zöld színű téglalap közepére. A folpack segítségével szorosan tekerjük rá a zöld tésztát a natúrra, csomagoljuk be a műanyag fóliába és tegyük be 3 percre a mélyhűtőbe.
Nyújtsuk a barna színű tésztát 25 x 12 cm nagyságra, fedjük be vele a mélyhűtőből kivett (folpackból kicsomagolt) tekercset.
Újra, most már az egészet becsomagolva ismét tegyük vissza 3 percre a mélyhűtőbe.
Vágjuk vékony pengéjű, éles késsel 3 cm-es szeletekre. Tegyük zsírpapírral bélelt sütőlapra, az esetleges egyenetlenségek miatt kicsit lelapíthatjuk a szeleteket.
A mákot tegyük egy zacskóba, a sarkából vágjunk le egy picit, és így szórjuk rá a sütemények tetejére.
Süssük előmelegített 180 fokos sütőben, kb.10 - 13 percig.

Forrás: http://lady.mail.ru/recipe/13688-pechene-kivi

Aprósütik, kekszek mintázása villával

A mintázást szeretném megmutatni nektek, kakaóba mártott villával csak néhány mozdulat és egy sima egyszerű keksz hipp-hopp új fazont kap.
Minap kipróbáltam az egyik kókuszos keksz tetején, csak úgy szárazon nem volt annyira látványos, mint amikor a villát előtte áttöröltem vajas kézzel.

Forrás: http://enguzelyemektarifleri.com/tarcinli-kurabiye-tarifi-3

Kakaós barackok Nutellával töltve

A "Gyümölcs alakúak" címke alatt megtalálhatod a húsos barack, és a prátói, briós tésztás barackok receptjét is! Ez most egy édes, kakaós variáció :)

Hozzávalók

• 200 g liszt 
• 50 g kakaópor
• 2 db tojás
• 100 g vaj, szobahőmérsékletű
• 1 tk sütőpor
• 130 g porcukor
• tej 
• kristálycukor 
• Nutella 

Gyúrjuk össze a lisztet, a kakaót, a tojásokat, a vajat, a cukorral és a sütőporral. Formáljunk belőle golyót, pihentessük 1 órát a hűtőszekrényben.
Tegyünk zsírpapírral bélelt tepsire diónyi darabokat a tésztából.
Előmelegített 170 °C hőmérsékleten süssük 15 perc alatt készre.
Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan kés hegyével kapargassuk egy kis üreget a tésztába.
Ragasszuk két darabot össze Nutellával, az oldalát forgassuk meg tejben (vagy likőrben), majd kristálycukorban.

Forrás: http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/pesche-dolci-al-cacao-e-nutella

Krizantém

Hozzávalók (12 db)
Tészta

• 200 g liszt
• csipet só
• 100 g vaj, hideg, kis kockára vágva
• 3-4 ek víz, hideg

Mandulás töltelék

• 150 g mandula, héj nélkül, finomra darálva
• 150 g cukor
• kakakó (opcionális)
• felvert tojás, megkenni

Tetejére

• tojássárgája, felverve
• mákkal vagy fekete szezámmag

Formázáshoz

• Kerek sütemény kiszúrók, méreteik: 9 cm, 5 cm és 2 cm

A tésztához (hideg kézzel vagy késes robotgépben) morzsoljuk össze a lisztett a vajjal és a sóval.
Annyi vizet adjunk hozzá, hogy összeálljon. Csomagoljuk folpackba és tegyük 30 percre a hűtőszekrénybe.

A töltelékhez robotgépben keverjük össze a mandulát a cukorral, annyi felvert tojást kanalazunk hozzá (kb. 30-35 g) amennyivel összeáll.
Csomagoljuk folpackba és tegyük a hűtőszekrénybe.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C hőmérsékletűre.
Osszuk a tésztát és a tölteléket is 12 egyenlő részre (kb. mindegyik 28g).
A tésztákat nyújtsuk ki, és használjuk hozzá a 9 cm-es kivágót. (Így lesz 12 db, 9 cm átmérőjű kerek tésztánk.)

A mandulás golyókat ha úgy tetszik forgassuk meg kakaóporban, de nem muszáj. Tegyük őket az előzőleg kiszúrt tésztalapok közepére, fedjük be a tésztával. Kicsit lapítsuk el, az 5 cm-es kivágó arra szolgál, hogy a méretet ellenőrizhessük, hogy pontosan egyformák legyenek.

A legkisebb 2 cm-es kiszúrót finoman nyomjuk a közepébe, és egy éles késsel a felső tésztarétegbe vágjuk bele a szirmokat (12 vágás virágonként), lásd kép lent!).

Tegyük a virágokat zsírpapírral bélelt tepsire, közben óvatosan nyomjuk egy kicsit össze, hogy a szirmok szétváljanak.
Kenjük meg tojássárgájával, és szórjuk meg a közepét mákkal vagy fekete szezámmaggal.
20 perc alatt sül készre, rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: http://bylelush.blogspot.hu/2014/09/chrysanthemums.html

Citromos, kakukkfüves koszorúk

Imádom a kakukkfüvet, simogatom a kertben a bokrocskáimat és beszélek hozzájuk, utána még sokáig érzem a tenyeremen azt a fantasztikus semmivel össze nem keverhető illatot. Kekszbe még nem sütöttem, de most már nem is értem, hogy miért!? Miért mindig csak főzök vele? Ezt ki kell próbálni!

Hozzávalók

Tészta

• 280 g liszt
• 0,5 tk sütőpor
• csipet só
• 1 ek friss kakukkfű levélke (vagy 1 tk szárított)
• 2 db citrom reszelt héja
• 100 g vaj, puha
• 100 g margarin, puha
• 200 g kristálycukor
• 1 db tojássárgája
• 1 ek citromlé, frissen facsarva

Dekoráció

• 1 tojásfehérje
• 1 ek víz
• jégcukor, díszítőcukor, ehető csillám (opcionális)
• friss kakukkfű

Közepes nagyságú tálban, kézi habverővel keverjük a liszthez a sütőport, a sót és 1 ek apróra vágott kakukkfű levelet, tegyük félre.

A vajhoz keverjük hozzá robotgéppel (kb.2 perc) a citromok reszelt héját, a cukrot. Adjunk hozzá 1 db tojássárgáját és a citromlevet is, majd lassan adagoljuk hozzá a lisztes keveréket és alaposan keverjük össze.

Két réteg folpack vagy zsírpapír között nyújtsuk ki 6 mm vastagságúra (ha ennél vékonyabb, akkor nagyon törékeny). Tészta nagyon ragadós, de ezzel a trükkel ez nem okoz problémát.

Szúrjuk ki a tésztát, és rendezzük el zsírpapírral bélelt tepsin, tegyük a tepsivel együtt 1-2 órára a hűtőszekrénybe, vagy 15-25 percre a mélyhűtőbe. Előre is készülhetünk, ha folpackkal becsomagoljuk a tésztát 4-5 napig tárolhatjuk a hűtőszekrényben. Arra figyeljünk a kivágás és a maradékok újranyújtása során, hogy a tészta maradjon mindig hideg, ha melegszik, akkor inkább tegyük vissza a hűtőbe.

A tetejüket kenjük meg 1 ek vízzel elkevert tojásfehérjével, szórjuk meg díszítőcukorral/cukorral helyezzünk el a tetejére is néhány kakukkfű levélkét.
Süssük előmelegített 160°C hőmérsékletű sütőben kb. 12-16 percig. A sütik ne barnuljanak meg, úgy szép, ha világosak maradnak.

Ha cukorgyöngyökkel is díszítjük, akkor amíg forró óvatosan beletudjuk nyomni a tésztába, ez azokra a cukorgyöngyökre vonatkozik, amik sütés közben szétfolynának.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Tároljuk légmentesen záródó edényben, a rétegek között zsírpapírral.

Forrás: http://www.pamelasproducts.com/lemon-and-thyme-wreath-cookies-2

Lime curd

Idén nálunk az egyik legnagyobb favorit a citrom curd volt, ették a gyerekeim kalácshoz, mákos kekszbe töltve, de még mini pavlovába is. Próbáljátok ki a linzert a szokásos lekvár helyett megtölteni ezzel az enyhén savanykás, friss, zöldcitromos krémmel! Még a látványa is üdítő:)

Hozzávalók

• 100 g cukor
• 2 db nagy tojás, enyhén felverve
• 60 ml frissen facsart zöldcitrom lé (kb.3-5 db lime)
• A zöldcitromok reszelt héja
• 4 ek vaj, puha

Keverjük össze a cukrot a tojással, a gyümölcslével és a héjjal.
Kis/közepes lángon, folyamatos keverés közben sűrítsük be (kb. 10 perc).
Vegyük le a tűzről (pár percig én ilyenkor szoktam kevergetni, hogy kicsit hűljön) és keverjük bele a vajat.
Ha nem szeretnénk a héjdarabokat megtalálni benne akkor szitán szűrjük/simogassuk át.
Nem bőrösödik ha (nem az edény, hanem!) közvetlenül a krém felületét fedjük le folpackkal.
Hűtsük minimum három órán keresztül hűtőszekrényben.

Forrás: http://secretlifeofachefswife.com/anthologie/desserts/lime-linzer-cookies

Mandulás madeleine

Hozzávalók (9 db-os, szilikonos sütőformához)

• 40 g liszt 
• 60 g mandula, darálva
• 3 g sütőpor 
• 3+0,5 db tojásfehérje 
• 120 (40+80) g porcukor 
• 20 g juharszirup vagy méz 
• 100 g vaj 
• 50 g étcsokoládé 

Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral. Keverjük hozzá a darált mandulát.
3 tojás fehérjét verjünk robotgéppel 1 percig 40 g átszitált porcukorral (nem kell kemény habnak lennie!)
Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a mézet, keverjük össze. Öntsük bele a száraz keveréket, és ismét jól keverjük össze.
Vékonyan vajazzuk ki a formákat, kanalazzuk bele e tésztát. Süssük 190 °C hőmérsékletű sütőben kb. 15 percig.
Vegyük ki a formából, hagyjuk kihűlni.

Vízgőzön, vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét. Mártsuk meg benne a sütemények sarkait (lásd kép!)

A cukormázhoz a fél, hideg tojásfehérjét egy fakanállal keverjük össze az átszitált 80 g porcukorral. A fehérje méretétől függően szükség lehet további porcukor mennyiségre, vagy akár kevesebb is elég lehet.
Töltsük a legkisebb méretű csővel ellátott habzsákba, és a már megdermedt csokoládét díszítsük tetszés szerinti mintákkal.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/82313

Jégcsap süti

Hozzávalók

• 35 dkg liszt 
• csipet só 
• 20 dkg cukor
• 15 dkg vaj, szobahőmérsékletű
• 5 dkg fehér csokoládé, olvasztva
• 1 db tojás
• 1 tk mandula aroma, színtelen
• 0,5 tk vanília aroma

Keverjük össze a lisztet és a sót.
Egy másik tálban pedig először a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott csokit, a tojást és az aromákat. Öntsük hozzá a lisztes keveréket, gyúrjunk golyót a tésztából, csomagoljuk folpackba és pihentessük 30 percig a hűtőszekrényben.
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral.
A tésztából válasszunk le diónyi darabokat, sodorjunk belőle 20 cm hosszú köteleket, hajtsuk félbe, a végeit csavarjuk össze. Megszórhatjuk cukorral, ehető csillámmal.
Süssük 175 °C hőmérsékletű, előmelegített sütőben 8-11 percig, aranyszínűre.
Hagyjuk a lapon 5 percig, majd rácson teljesen lehűlni.
Kössük fel őket egy szép szalaggal a fára.

Forrás: http://savoringtimeinthekitchen.blogspot.hu/2011/12/icicle-ornament-cookies.html

Saját sütipecsét

Szeretnél saját sütipecsétet? Esetleg egy olyat amin személyes üzenet olvasható? 

Készíts só-liszt gyurmából!

Igaz, a felhasználása a tisztíthatósága miatt véges,
de szerintem ez még így ezzel a nehézségével együtt is nagyszerűnagyszerű ötlet!

Só - liszt gyurma recept

• 1 rész só
• 1 rész víz
• 2 rész liszt 
• 2-3 ek olivaolaj (opcionális, így nem morzsálódik annyira a tészta)

Az elkészült gyurma pecséteket szabad levegőn, vagy sütőben alacsony hőfokon tudjuk kiszárítani.

A sütemény amihez pecsétet használsz olyan recept legyen amiben nincs sütőpor, így lesznek a minták jól láthatóak.

Forrás: http://alphamom.com/family-fun/holidays/how-to-make-personalized-cookie-stamps-for-any-occasion

Télapósított madeleine

Forrás: http://www.recipe.com/santa-madeleines

A blogon három további ötlet ebből a süteményből:
http://chefcricket.blogspot.hu/search?q=madeleine

Hőlégballon madeleine

Hozzávalók (16 db)

• 2 db tojás
• 1 tk vanília
• 125 g porcukor
• 100 g liszt
• 1/4 tk sütőpor
• 100 g vaj olvasztva, de ne legyen forró
• ételfestékek
• fogpiszkáló
• csokoládé, vízgőzön olvasztva, a díszítéshez 
• 16 db csokoládé bonbon, a ballonok kosarához

Keverjük össze a tojást és a vaníliát, adjuk hozzá a porcukrot, keverjük sűrű, krémesre.

Öntsük hozzá a sütőporral elkevert lisztet, végül az olvasztott vajat.

Osszuk annyi felé, ahány színre fogjuk ételfestékkel keverni.
Töltsük a színezett tésztákat visszazárható zacskóba (ez a fajta az erőssége miatt javasolt). Vágjuk le a zacskó sarkát és nyomjuk a tésztákat a vékonyan kiolajozott madeleine formákba.

Előmelegített 190 °C hőmérsékletű sütőben süssük 7-10 percig, arra figyeljünk, hogy ne kezdjen barnulni.
Csak akkor kezdjünk hozzá a hőlégballonok összeállításának mikor már teljesen kihűlt.


Forrás: http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1037163/hot-air-balloon-madeleine-cookies-recipe

További madeleine receptek a blogon:

• Tejkaramellás: http://chefcricket.blogspot.hu/2013/08/tejkaramellas-madelein.html
• Igazgyöngy madeleine kagylóban: http://chefcricket.blogspot.hu/2014/06/igazgyongy-kagyloban.html

Nutellás aprósüti

Hozzávalók
Tészta

• 17-20 dkg liszt
• 10 dkg vaj 
• 1 db tojás 
• 2-3 ek cukor 
• 1 tkvaníliás cukor 
• 2 ek. kakaó 
• 1dkg sütőpor 

Töltelék

• Nutella

Keverjük a habosra a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, adjuk hozzá a tojást, a lisztet,a sütőport és a kakaót, és gyúrjuk sima tésztát.
Formáljunk belőle diónyi méretű golyókat.
Nyomjunk egy lyukat a közepébe, töltsünk a lukba Nutellát, fedjük be egy kis darab tésztával, a tenyerünk között görgessük át,
majd lapítsuk össze kb. 5 mm vastagságúra, és 5 cm-es kör alakú süteménykiszúróval vágjuk le a szélét.
Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben kb. 15 perc alatt sül készre.

Forrás: http://armushik.livejournal.com/23525.html

Csigák

Esős délutánokon, otthon unatkozó gyerekek szórakoztatására. 

Hozzávalók

Tészta

• 5 dkg vaj
• 10 dkg méz
• 13 dkg cukor
• 1 db tojás
• 5 g sütőpor
• 35 dkg liszt

Mázak

• 2,5 dkg vaj
• 6,5 dkg cukor
• 2,5 ek kakaópor
• tejföl 1,5-2 ek a csokis mázba; 2,5 ek a fehér mázba
• 4 dkg fehér csokoládé

Tészta:

A vajat, a cukorral és a mézzel vízgőzön vagy mikrohullámú sütőben a cukor oldódásáig keverjük.

Adjuk hozzá a tojást (arra vigyázzunk, hogy a keverék nehogy annyira forró legyen, hogy a tojást egyből megfőzze), majd a liszt felét, keverés után pedig a maradék lisztet és sütőport is.

Gyúrjuk össze, felhasználásig tegyük nylon zacskóba, még aznap készítsük el.

A képeken látható módon formázzuk meg a csigákat, ha nagyon meleg van vagy, sok időbe került a formázás akkor néhány percre érdemes a fagyasztóba tenni a már kialakított csigákat mielőtt kisütnénk őket.

Előmelegített 170 °C hőmérsékletű sütőben 20 perc alatt sül készre. A csigák méretétől függően ez az idő változhat.

Hagyjuk kihűlni.

A vajat, a cukrot, a kakaót és a barna mázhoz szükséges tejföl mennyiségét vízgőzön kevergessük a cukor olvadásáig, kenjük meg vele a csigák házát. Fogpiszkálóval pöttyözzük meg a szemét, esetleg rajzolhatunk nekik szájat is.

A fehér vonalhoz szükséges csokit olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy szintén vízgőzön, keverjük hozzá a tejfölt és habzsákból díszítsük vele a csigákat.

Forrás: http://www.povarenok.ru/recipes/show/67623

Csiperke süti

Hozzávalók

• 230 g vaj, puha
• 125 g porcukor
• 2 db tojás, enyhén felverve
• 1 tk vanília paszta/1 cs vaníliás cukor
• 1 tk citromhéj
• 40 dkg liszt
• 12 dkg étkezési keményítő
• 1 tk sütőpor
• 2 ek kakaópor
• 2-3 ek porcukor, a díszítéshez

Melegítsük elő a sütőt 190°C hőmérsékletre, béleljünk ki zsírpapírral egy tepsit.

Keverjük a vajat krémesre a cukorral.
Adjuk hozzá a tojásokat, majd a vaníliát és a citromhéjat. Keverjük hozzá a sütőporral átszitált lisztet és keményítőt.
Evőkanálnyi tészta mennyiségeket formáljunk golyóvá és tegyük a tepsibe.
Egy kis üveggel vagy egy kupakkal alakítsuk ki a tetején a gomba szárát.
Mártsuk a kupakot először vízbe, majd kakaóporba és nyomjuk a tészta közepébe. Olyan méretű kupakot válasszunk, hogy a gomba oldalán is maradjon elég tészta mennyiség.
A gombák méretétől is függ a sütési idő, kb. 10 perc alatt sül készre, de egy villával alájuk nyúlva érdemes ellenőrizni az aljukat, hogy ne barnuljanak túl.
Mikor kihűltek forgassuk meg porcukorban, tároljuk légmentesen záródó edényben.

Forrás: http://heneedsfood.com/2013/01/slatki-sampinjoni-sweet-champignons

Almácskák

Hozzávalók 

• 350 g kukoricaliszt
• 200 g étkezési keményítő
• 130 g cukor
• 3 tojássárgája
• 250 g vaj
• 2 tk sütőpor
• 2 ek mandula likőr
• 1 citrom reszelt héja

A díszítéshez:

• porcukor
• szegfűszeg

A puha vajat keverjük habosra a tojássárgájával, a cukorral, a mandulalikőrrel.

A kukoricalisztet keverjük össze a sütőporral, és a citromhéjjal együtt adjuk a vajas részhez.

Gyúrjuk gombóccá, csomagoljuk folpackba és tegyük be egy órára a hűtőszekrénybe.

Osszuk diónyi, kb. 20 grammos darabokra.

Formáljunk belőle golyókat, hempergessük meg cukorban, 1-1 szegfűszeget nyomjunk a tetejébe és az aljába (lásd kép).

Sütőpapírral bélelt tepsiben előmelegített 200 °C hőmérsékletű sütőben 15-20 perc alatt sül készre.

Forrás: http://zarinasamieva.blogspot.hu/2013/12/blog-post_9.html

Meggyek

Sütés nélkül elkészíthető.

Hozzávalók

• 25 dkg nápolyi (vaníliás, tejszínes, csokis)
• 1 dkg puha vaj
• 40-50 ml langyos tej

• meggylé (pár csepp citromlével)
• cukor
• fenyő tűlevél (fekete fenyő)

Robotgéppel daráljuk össze a nápolyit, öntsük rá a tejet majd adjuk hozzá a vajat és keverjük össze.

Formáljunk belőle kis golyókat, szúrjunk bele szárnak megmosott leszárított tűleveleket.

Mártsuk meggylébe és azonnal forgassuk meg cukorban.

Rövid időre tegyük hűtőszekrénybe.

Forrás: http://www.cookingscene.ru/deserty/pirozhnye/recept-deserta-bez-vypechki-iz-vafel