2/22/2015

Citrom

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Pontosabban nagyon citrom, vagyis citromkrémes citrom :)
Ha a gyümölcs alakúak címke bejegyzései között körülnézel megtalálod a rokonokat is ;)

Hozzávalók
Tészta
  • 280 g liszt
  • 2 db tojás
  • 1 cs sütőpor
  • 70 g cukor
  • 60 g vaj, puha, felkockázva
  • 50 ml tejet
  • 1 citrom reszelt héja

Krém
  • 1 citrom leve
  • 200 g cukor
  • 1db tojás
  • 1 db tojássárgájája
  • 30 g keményítő
  • 300 ml víz

 Szirup
  • 1 citrom leve
  • 100 ml víz
  • 60 g cukor
  • 60 ml Limoncello
Továbbá
  • kistálycukor
  • papír kapszli

A tésztához keverjük el a lisztben a cukrot, és a sütőport, morzsoljuk össze a vajjal, adjuk hozzá a tojást és a citromhéjat. Gyúrjunk belőle lágy tésztát a tej hozzáadásával.
Lisztes kézzel formáljunk belőle 25 grammos golyókat, egy kicsit próbáljuk őket hosszúkás alakúra formázni. Tegyük őket zsírpapírral bélelt tepsire, egymástól kis távolságot hagyva. Előmelegített 180°C-os sütőbe süssük kb.15 percig.
Még melegen faragjunk késsel egy kis mélyedést a belsejükbe a tölteléknek.

A krémhez keverjük össze a cukrot az egész tojással és a sárgájával, a keményítővel, a gyümölcslével és a vízzel. Kis/közepes lángon, folyamatos keverés közben sűrítsük be.

A sziruphoz egy serpenyőben forraljuk fel a vizet a cukorral és a citromlével. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, hagyjuk a szirupot kihűlni, mielőtt hozzáadjuk a Limoncellot.

Töltsük meg a tésztát a krémmel, kettesével ragasszuk össze.
Forgassuk meg a szirupban, majd hempergessük kristálycukorba.
Tegyük a citromocskákat kisméretű papírkapszliba. Tároljuk hűtőszekrényben.


Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)