Brownie hullámok, túróval, meggyel

Hozzávalók

• 100 g étcsokoládé 
• 120 g vaj
• 150 g cukor 
• 4 db tojás 
• 150 g liszt 
• 1 tk sütőpor
• 300 g túró
• 1 cs vaníliás cukor 
• 300 g meggy, mirelit
• csipet só

A darabokra tört csokoládét a vajjal együtt vízgőzön olvasszuk fel.

Egy tálban robotgéppel keverjünk össze 2 tojást 50 g cukorral, adjunk hozzá egy csipet sót és a vaníliás cukrot.
Öntsük hozzá a csokoládés vajas keveréket is, majd a sütőporral elkevert lisztet és lassú fokozaton keverjük össze.

Egy másik edényben a túrót keverjük krémesre a maradék 100 g cukorral, és a maradék 2 db tojással.

Vajazzunk ki 20 cm átmérőjű kerek torta formát, vagy kis méretű tepsit és öntsük az aljára a tészta harmad részét
Erre öntsük rá a túrós keverék felét, szórjuk rá a gyümölcs felét, majd ismét kakaós tészta, túrós keverék .. Ha nem sikerül a 2. réteg kakaós tésztát tökéletesen egyenletesre elkenni az nem baj.

Előmelegített 180 °C hőmérsékletű sütőben süssük 40-50 percig (tűpróba).
Hagyjuk kihűlni a formában.

Forrás: http://kulinariya123.blogspot.ru/2012/11/brauni-s-tvorogom-i-vishnej.html

Tiramisu brownie

 
Hozzávalók
Tészta

• 22 dkg vaj, szobahőmérsékletű
• 10 dkg kakaópor
• 60 ml extra szűz oliva olaj
• 40 dkg cukor
• 4 db tojás
• 2 tk vanilia kivonat
• 21 dkg liszt
• 2,4 dl kávé
• 2 ek Kahlua (kávélikőr)

Krém

• 23 dkg krémsajt (pl. Philadelphia), szobahőmérsékletű
• 23 dkg mascarpone, szobahőmérsékletű
• 1/4 csésze cukor
• 4 tojás fehérje
• 2 tk vanilia kivonat
• 1 cs babapiskóta

Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzunk ki egy 33 x 22 cm-es tepsit.

A tésztához egy serpenyőben alacsony lángon melegítsük a vajat, a kakaóport és az olivaolajat, amíg a vaj felolvad. Vegyük le a lángról, és keverjük bele a 40 dkg cukrot,  a 4 tojást, és a vaníliát, majd végül a lisztet.
Egy bögrényi tésztát tegyünk félre, a többit tegyük a tepsibe.
Fejjel lefelé nyomjuk bele a babapiskótákat a tésztába.
Keverjük össze a kávét és a Kahluát, kenjük meg vele a piskótákat, hogy azok átázzanak.

Egy másik edényben keverjük össze a krém hozzávalóit.
Kenjük rá a krémet a piskótára.
Kanalazzuk a maradék tésztát a krém tetejére, egy késsel vagy fogpiszkálóval keverjünk bele örvényeket.
Süssük a 45-50 percig, amíg a süti elválik a tepsi oldalától.

Forrás: http://tramplingrose.com/tiramisu-brownies

Az oldalon található további brownie receptek:


BANÁNOS, DIÓS BROWNIE

 

HÁROM CSOKIS, PEKÁNDIÓS BROWNIE 

VÖRÖS HULLÁM BROWNIE

Banános-krémsajtos brownie

Hozzávalók
Csokoládé réteg

• 10 dkg étcsokoládé 
• 10 dkg vaj
• 2 ek liszt
• 2 db tojás
• 4 ek cukor 
• csipet só

Banános-krémsajtos réteg

• 20 dkg krémsajt
• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 2 db kis banán

Vízfürdőben a csokoládét felolvasztjuk a vajjal.
A tojásokat összekeverjük a cukorral, és a csokoládés keverékhez öntjük. Adjuk hozzá a sót és a lisztet, és keverjük össze alaposan.

A pépesített banánpürét, a krémsajtot keverjük egyneműre a cukorral és a tojásokkal.
Egy kis tepsit béleljünk ki sütőpapírral, rétegezzük a keverékeket, csokis, krémsajtos, csokis,
a tetején lévő felső rétegeket egy kicsit kuszáljuk meg, a márványos hatás kedvéért.
Előmelegített 175°C hőmérsékletű sütőben kb. 30 perc alatt sül meg (tűpróba).
Csak a teljes hűlés után vágjuk fel.
Forrás: http://season.kz/articles/recepty/21728.html

Banános,diós brownie

Hű, de jól hangzik ez a kombináció!
A tetején lévő sült vajas mázért is rajongok. 

Hozzávalók
Tészta

• 30 dkg cukor
• 23 dkg tejföl
• 11 dkg vaj, szobahőmérsékletű
• 2 db tojás
• 3 db érett banán, villával összetörve
• 2 tk vaníliaaroma
• 25 dkg liszt
• 1tk szódabikarbóna
• 3/4 tk só
• 13 dkg dió, apróra vágva

Máz

• 5 dkg vaj
• 5 dkg világos barna cukor
• 3 ek tej
• 1,5 tk vaníliaaroma
• 25 dkg porckor

Béleljünk sütőpapírral, majd vajazzuk és lisztezzünk egy 38x25 cm nagyságú tepsit.

Keverjük krémesre a cukrot, a tejfölt, a vajat, és a tojást.
Az összetört banánhoz adjuk hozzá a vaníliát.
Az átszitált liszthez keverjük a szódabikarbónát, a sót.
Egyesítsük a keverékeket, majd adjuk hozzá az apróra vágott diót.
Terítsük el a tésztát a tepsiben, és süssük előmelegített 175 °C hőmérsékletű sütőben 20-25 percig, aranybarnára.

Amíg a sütemény sül, készítsük el a tetejére a mázat.
Melegítsük fel a vajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Adjuk hozzá a barna cukrot, folyamatosan kevergessük vele kb. 2 percig. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá porcukrot, a vaníliát és a tejet.
Keverjük simára, ahogy hűl még sűrűsödni fog.
A tészta legyen még meleg, amikor elterítjük rajta a szintén még meleg mázat.
Hidegen és meleg egyaránt finom.

Forrás: http://www.iheartnaptime.net/banana-nut-brownies/

Három csokis, pekándiós brownie

Hozzávalók

• 15 dkg vaj
• 25 dkg cukor
• 10 dkg kakaó
• csipet só
• ½ tk vanília aroma
• 2 db nagy tojás, hideg
• 6 dkg liszt
• 10 dkg pekándió, apróra vágva
• 7,5 dkg étcsokoládé, apróra vágva
• 7,5 dkg tejcsokoládé, apróra vágva
• 7,5 dkg fehércsokoládé, apróra vágva

Melegítsük elő a sütőt 160 °C-ra.
Béleljünk ki egy 22x22 cm-es tepsit zsírpapírral vagy alufóliával, úgy hogy az kétoldalt túlnyúljon a formán.
Vízgőzön olvasszuk össze simára a vajat, a cukorral, a kakaóval és a sóval. Vegyük le, és kicsit hűtsük ki, majd keverjük hozzá a vaníliát és egyenként a tojásokat.
Amikor a tészta vastag, fényes keverjük hozzá a lisztet is, alaposan dolgozzuk össze.
Adjuk hozzá a diót és a csokoládé darabokat, terítsük el egyenletesen a tepsiben.
Süssük 20-25 percig, tűpróbáig, a kilógó papír segítségével emeljük át rácsra és hagyjuk teljesen kihűlni.
Lehet tovább ízesíteni fűszerekkel (pl.fahéj) vagy a csokik lehetnek ízesítettek is.
Forrás: http://www.askchefdennis.com/2012/01/insanely-delicious-triple-chocolate-pecan-fudge-brownies-and-ask-chef-dennis

Vörös hullám brownie

Hozzávalók

Tészta

• 11 dkg vaj 
• 6 dkg étcsokoládé, durvára vágva
• 20 dkg cukor 
• 2 db nagy tojás
• 1 tk vanília kivonat
• 1,5 tk piros ételfesték
• 8 dkg liszt
• csipet só

Krém

• 23 dkg krémsajt (mascarpone), szobahőmérsékletű
• 7 dkg cukor
• 1 db nagy tojás
• 1/2 teáskanál vanília aroma

Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra
Alufóliával béleljünk és vajazzunk ki egy 20 vagy 22 cm-es négyzet alakú formát.

Vízgőzön, vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk össze a vajat és a csokoládét.Keverjük nagyon simára és néhány percig tegyük félre hűlni.

Egy nagy tálban, habverővel keverjük össze a cukrot, a tojást, a vanília aromát és a piros ételfestéket. Adjuk hozzá a csokoládés keveréket, és keverjük simára.
(Élénkebb vörös árnyalathoz még egy fél teáskanál festéket tegyünk hozzá.)
Adjuk hozzá a lisztet és a sót a tálba, és keverjük teljesen homogénné.
Öntsük az előkészített tepsibe.

Készítsük el a sajttorta keveréket.
Egy közepes tálban, keverjük a krémsajtot, a cukrot, a tojást és a vanília kivonatot simára. Öntsük rá a tészta tetejére, és óvatosan egy kés segítségével helyenként bele nyúlva emeljük/forgassuk össze a rétegeket.

Süssük 35-40 percig, tűpróbáig.
Teljesen hűtsük ki a szeletelés előtt.


Forrás: http://bakingbites.com/2010/12/red-velvet-cheesecake-brownies/