Hozzávalók
- 12 db brokkoli virág, akkora méretű, hogy beférjen a formába úgy, hogy mellette maradjon hely a tésztának is
- 27 dkg vaj, szobahőmérsékletű
- 5 dkg cukor
- 4 db nagy tojás, szobahőmérsékletű
- 30 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 tk kurkuma
- 1/2 tk cayenne bors
- 1/2 tk só
- 6 dkg érett cheddar sajt, reszelve
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Főzzük meg a brokkolit, forrásban lévő vízben 3 perc alatt. Alaposan öblítsük le hideg vízzel, tegyük félre lecsöpögni, megszáradni.
Keverjük a vajat krémesre a cukorral, adjuk hozzá egyenként a tojásokat és keverjük tovább.
Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a kurkumát, a cayenne borsot és a sót.
Adjuk a vajas keverékhez, majd forgassuk bele a reszelt sajtot.
Tegyünk egy púpozott evőkanálnyi tésztát a formák aljára, helyezzük el bennük a brokkolit, majd kanalazzuk rá a maradék tésztát.
Kb. 30 perc alatt sül aranybarnára. Hagyjuk teljesen kihűlni, csak másnap fogyasztható.
Forrás: http://recipesweet.net/broccoli-cheese-mini-cakes/