Az eredeti cseh sült tea recept, amit már 150 éve készítenek kizárólag gyümölcsöt tartalmazott.
Ha csak egészen röviden akarnám a lényegét megragadni akkor tepsiben sütött gyümölcs darabokról van szó. Óriási a variálhatósága, hiszen készülhet egyetlen kedvenc gyümölcsből ízesítéssel ( pl.eper-vanilia, alma-menta) vagy vegyes gyümölcsökből, lehet ez a gyümölcs friss, de akár fagyasztott is. Süthetjük cukorral és akkor kap egy kis karamellás ízvilágot vagy nélküle, kerülhet bele fűszer, alkohol ….
Ha kész 2-3 teáskanálnyi mennyiséget felönthetünk forró vízzel és kortyolhatjuk gyümölcsteaként, vagy használhatjuk koktélokhoz, forralt borral felöntve, süteményekhez, fagylaltokhoz, joghurtba keverve, palacsintába töltve, stb …
Na és persze remek karácsonyi ajándék lehet, egy szép üvegben, egy csinos címkével.
- 2 kg apróra vágott gyümölcs
- 0,5-1 kg cukor (fehér/barna/nyírfa) ízlés és gyümölcsök függvényében, vagy semmi cukor, esetleg méz
- 1-2 db citrom leve, ha savanykásak a gyümölcsök, akkor 1db is elég
- fűszerek a gyümölcsök függvényében fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, reszelt gyömbér, vanília…
Az alaposan összekevert gyümölcsdarabokat terítsük el egy peremes tepsiben, szórjuk meg a fűszerekkel, a cukorral és 200 °C hőmérsékleten süssük 45 percig.
Merjük forrón előkészített, sterilizált befőttes üvegekbe, zárjuk le, fordítsuk fel őket, hagyjuk száraz dunsztban teljesen kihűlni.
Kisméretű befőttes üvegeket használjunk, felbontás után már hűtőben kell tárolni.
Ha alkoholt is kevernénk bele (rum, vodka…) akkor azt a már kész, megsült gyümölcsökhöz keverjük.
Merjük forrón előkészített, sterilizált befőttes üvegekbe, zárjuk le, fordítsuk fel őket, hagyjuk száraz dunsztban teljesen kihűlni.
Kisméretű befőttes üvegeket használjunk, felbontás után már hűtőben kell tárolni.
Ha alkoholt is kevernénk bele (rum, vodka…) akkor azt a már kész, megsült gyümölcsökhöz keverjük.
