Kukorica fánk, jalapeno paprikával

Hozzávalók

• 50 dkg kukorica 
• 6 dkg liszt (vagy kukoricaliszt vagy rizsliszt, stb.)
• 1 db tojás
• 5 dkg cheddar sajt, reszelve
• 5 dkg krémsajt, szobahőmérsékletű
• 2 jalapeno paprika, kockára vágva
• 2 szelet bacon, megpirítva, kockára vágva
• 1 tk piros paprika
• 1 tk koriandermag, pirítva és őrölve
• 2 db újhagyma, karikára vágva
• 1 marék zöld koriander, apróra vágva
• 1 lime, héja és leve
• 2 ek olaj

A 2 ek olaj kivételével keverjük össze a hozzávalókat. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy pogácsákat tudjunk formálni belőle.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben és süssük közepes lángon, aranybarnára, oldalanként 2-4 perc.

Kínáljuk Jalapenos öntettel
Hozzávalók

• 10 dkg krémsajt, szobahőmérsékletű
• ½ dl joghurt vagy görög tejföl vagy majonéz
• ½ dl író
• 1/4 csésze friss, ecetes vagy sült jalapeno
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 újhagyma
• 1 evőkanál koriander
• 2 evőkanál bacon, sütve (opcionális)
• só és bors ízlés szerint

Turmixgépben keverjük össze a hozzávalókat és jól hűtsük le.

Forrás: http://www.closetcooking.com/2013/07/jalapeno-popper-corn-fritters.html