11/30/2013

Édes szén - Carbon Dulc

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

A spanyol gyerekek, ha rosszak voltak előző évben, szenet kapnak ajándékba.
Édeset, és ehetőt: 

1.lépés
  • 1 tojásfehérje 
  • 20 dkg porcukor
  • 1,5-2 tk fekete ételfesték (gél)
  • 1/2 tk citromlé
Keverjük össze a fehérjét először 15 dkg porcukorral, citromlével, ételfestékkel.
Utána adjuk hozzá a maradék porcukrot, és verjük kemény habbá.
(A hab megfelelő állagáról kép a forrás linken!)

2. lépés:

  • 60 dkg kristálycukor
  • 60 ml víz
Egy 20 x 20 cm-es tepsit béleljünk ki zsírpapírral, nagyon vékonyan olajozzuk meg.
Keverjük össze a vizet és a cukrot egy magas falú teflon fazékban.
(Most olyan az állaga, mint a nedves homok)
Forraljuk 125-127 fokig (ezt cukor hőmérővel lehet a legegyszerűbben ellenőrizni). Közben végig keverjük!
Ha nincs hőmérőnk, akkor is lehet látni, hogy 120 fok körül elkezd a cukor barnulni, ilyenkor még folytassuk a főzést egy kicsit. Eredményül egy nem folyós, hanem szemcsés állagot kell kapnunk!
Most forgassuk bele (nem habverővel, hanem egy kanállal!) az első lépésben elkészített habot.
Öntsük az előkészített tepsibe és hagyjuk állni, amíg megszikkad.
Amikor megszilárdult törjük darabokra.

Forrás: http://www.sprinklebakes.com/2011/11/christmas-coal-candy.html

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)