9/01/2014

Csokis, mogyorós kosárka, karamell gyöngyökkel

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
Tészta
  • 250 g liszt
  • 80 ml víz
  • 125 g vaj, szobahőmérsékletű, kockára vágva
  • csipet só
Töltelék
  • 110 g darált mogyoró
  • 120 g barnacukor
  • 4 db tojás
  • 20 g kakaópor
  • 2 ek tejszín
  • 1 tk rum
  • csipet só
Karamellgyöngyök
  • 60 g porcukor
  • 20 g méz
  • 255 ml tej
  • 30 g vaj
Díszítés
  • dió
  • szeletelt mandula
  • almacsipsz
  • 10 db csokilevél, menta levélre felhordva 
Töltelék
Keverjük össze a mogyorót, a sót és a kakaóport.
Egy másikban edényben keverjük habosra a tojást a cukorral. Adagoljuk hozzá a mogyorós keveréket, keverjük simára. Öntsük hozzá a tejszínt és a rumot.

Tészta
Gyúrjunk tésztát a hozzávalókból. Csomagoljuk be folpackba és hűtsük 1 órán keresztül.
Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát, béleljük ki a kosárka formákat, az aljukat szurkáljuk meg villával.
Adagoljuk bele a tölteléket.
Előmelegített sütőben 180°C hőmérsékleten süssük 25-30 percig.

Karamellgyöngyök
Forraljuk fel a cukrot és a mézet a tejben. Adagoljuk hozzá a vajat is, és sűrítsük be. Hagyjuk teljesen kihűlni, vágjuk fel kis kockákra majd formázzunk két  tenyerünk között golyókat belőlük.

Csokoládélevelek
A mentaleveleket mossuk meg, hagyjuk megszáradni..
Vízgőzön olvasszunk fel 40 g étcsokoládét. 
Ecsettel egyenletesen vigyük fel a csokoládét  (kb.1-2 mm vastagságban) a levelekre.
Hagyni megszáradni, majd húzzuk le óvatosan a mentalevelet a csokoládéról.

Almacsipsz
1 db almát vágjunk fel vékony szeletekre, mártsunk citromos vízbe, hogy ne barnuljon meg. Sütemény kiszúróval vágjunk belőlük virág, vagy egyéb tetszőleges formákat, szárítsuk ki aszalógépben vagy sütőben.
Díszítsük a kosárkák tetejét a hozzávalókkal.

Forrás: http://atdownunder.com/2010/04/26/fall-into-you

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)