9/12/2014

Bazsalikomos pestos kenyér

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása
Hatalmas, harsogózöld bazsalikom leveleket szedtem a kertből. Az egész kezem illatozik, leszárítani vétek, kerestem egy receptet hozzá.

Hozzávalók
Kenyér

  • 300 ml víz (45 °C hőmérsékletű)
  • 2 1/4 tk élesztőpor
  • 1 tk cukor
  • 190 g liszt
  • 120 g teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk tengeri só
  • 3 ek parmezán, reszelve

Pesto

  • 40 g friss bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 g parmezán, reszelve
  • 3-4 ek olívaolaj


Futtassuk fel a meleg vízben a cukorral az élesztőt.
Elektromos keverő edényébe tegyük bele a liszteket és a sót, alacsony fokozaton keverve lassan adagoljuk hozzá a felfuttatott élesztőt. Növeljük a sebességet közepesre, keverjük amíg összeáll labdává.
Ha túl száraz adjuk hozzá 1 ek olívaolajat, ha nagyon ragadós, akkor 1 ek lisztet.
Takarjuk le és hagyjuk meleg helyen kétszeresére kelni, kb. 1 óra.

Amíg kel a tészta, géppel aprítsuk fel a bazsalikomot és fokhagymát, magas sebesség mellett adjuk hozzá a sajtot . Majd alacsony fokozatra kapcsolva adjuk hozzá az olajat.

Nyújtsuk ki a tésztát 25 x 50 cm- es téglalappá.
Kenjük meg a bazsalikomos pestoval,1-2 cm-t kihagyva a széleinél.
Az egyik kisebb oldalától kezdve szorosan tekerjük fel, csípjük össze a végeit, hosszában vágjuk ketté, fonjuk össze.

Tegyük egy 25 cm hosszú, olajozott, magas falú tepsibe, szórjuk meg 3 ek parmezánnal.
Takarjuk le és hagyjuk kelni 30 percig.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. Süssük 40 percig, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 90 °C-t. Rácson hagyjuk kihűlni.

Forrás: http://www.bakedbyrachel.com/braided-pesto-bread-recipe

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)