Csirkehúsos rolád, fűszeres tésztával töltve

Emlékeztek még a makarónival töltött húsra? Az ötlet azonos, de vannak jelentős különbségek, amitől ez a tekercs pl. kiválóan alkalmassá válik a hidegtálas felszolgálásra.

Hozzávalók

• 500 g csirkemell filé ,darálva
• 100 g makaróni 
• 50 g vaj 
• 6 ek tejszín
• 2 ek búzadara
• 1 db tojás 
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva 
• 1 ek étkezési keményítő 
• 1 tk kurkuma 
• petrezselyem, apróra vágva
• só
• bors

Egy tálban keverjük jól össze a húst, a vajjal, a sóval, a borssal, a tojással, a fokhagymával, a búzadarával, a tejszínnel és a keményítővel. 30 percre tegyük a hűtőbe, hogy a gríz megszívhassa magát.

A tésztát sós vízben főzzük meg, ne túl puhára. Csepegtessük le, keverjük össze a kurkumával. Fektessük folpackra (lásd kép!) és szorosan csomagoljuk össze, tegyük a hűtőszekrénybe.

Az alufóliát vékonyan olajozunk meg, rendezzük rá a húst (lásd kép!).
Szórjuk meg a petrezselyemmel, és tegyük a közepére (a folpackból kibontott) tésztát.
Vizes kézzel, és az alufólia segítségével formázzuk meg a tekercset (lásd kép!).

Előmelegített sütőben 200 °C hőmérsékleten süssük készre, kb 40 perc.
Ha langyosra hűlt bontsuk le a fóliát, szeleteljük.

Forrás: http://kuxaro4ka.ru/2012/07/22/kurinyiy-rulet-s-makaronami-mk-ot-elenyi

Makarónival töltött hús receptje a Chef Cricket oldalán:

http://chefcricket.blogspot.hu/2014/05/makaronival-toltott-hus.html