Rozmaringos omlós keksz

A kéksajt és a rozmaring találkozása egy illatos, omlós kekszben.
Nagyon szeretem Kevin Lynch receptjeit.
Éhesen nem szabad az oldalát böngészni.

Hozzávalók

• 10 dkg Stilton (kék sajt), szobahőmérsékletű, morzsolva
• 5 dkg vaj, szobahőmérsékletű
• 12 dkg liszt
• 6 dkg kukoricakeményítő (vagy liszt)
• csipet só
• 0,5 tk durva darált feketebors
• 1 ek rozmaring, apróra vágva

Keverjük a szobahőmérsékletű, morzsolt sajtot össze a lágy vajjal.
Keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sót és a borsot.
Egyesítsük a két keveréket, majd adjuk hozzá a rozmaringot.
A süteményeket formázzuk, és tegyük zsírpapírral bélelt tepsire.
A tepsit toljuk be minimum fél órára a hűtőszekrénybe.
Előmelegített sütőben 175°C-on, süssük 8-14 perc alatt világosbarnára.
Ha kész hagyjuk a tepsiben kihűlni.

Forrás: http://www.closetcooking.com/2011/12/stilton-and-rosemary-shortbread.html