7/07/2013

Habos ribizlis

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Az édes és a savanyú mámorító találkozása egy süteményben.

Hozzávalók
Tészta

  • 5 tojás sárgája
  • 18 dkg cukor
  • 3 evőkanál tej
  • 25 dkg margarin
  • 35 dkg liszt
Töltelék
  • ½ kg piros ribizli
Hab
  • 5 tojás fehérje
  • 30 dkg cukor

A tojások sárgáját fehéredésig habosítjuk a cukorral, hozzákeverjük először a tejet, majd a lágy margarint és a lisztet, kinyújtjuk. 30 x 40 cm-es nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180°C-ra előmelegített sütőben kisütjük.

Amíg a tészta sül előkészítünk egy edényt a tűzre, aminek az alján vizet melegítünk, és ami kompatibilis lesz azzal, amiben a tojásfehérjéket habbá verjük. Erre azért van szükség, mert a fehérjéket úgy kell habbá verni, hogy félúton a habverést a vízgőz felett folytatjuk.
A tojások fehérjét félig habbá verjük, a fele (15 dkg), lassan hozzáadagolt cukorral. Ezen a ponton áttesszük vízgőzre és a maradék cukrot is hozzáadva fényes, kemény habbá verjük Ez akár negyed óráig is tarthat.
A forró tésztára rászórjuk a megmosott, lecsepegtetett ribizlit (fagyasztott is jó).
Rákanalazzuk a tetejére a habot és 100-120 °C-os sütőben ropogósra szárítjuk.

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (38) Dekor (16) Desszert (387) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (368) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (79) Főétel (17) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (29) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (13) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (30) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)