12/02/2013

Limoncellos tiramisu, ricottával

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
  • 90 dkg ricotta
  • 20 dkg porcukor
  • 1 ek citromhéj
  • 1 ek limoncello
  • 5 dl víz
  • 5 dl limoncello
  • 70 dkg babapiskóta
  • lemon curd ( recept lent)
  • 5 dl tejszín
  • 4 ek cukor
Elkészítés
Keverjük össze a ricottát, a porcukrot, a reszelt citromhéjat és 1 ek limoncellot .
Melegítsük fel a vizet és limoncellot kb. 5 percig, nem kell forrnia. Vegyük le a tűzről, öntsük át egy tálba és hűtsük le (kb. 5 perc).
Mártsuk meg félig a babapiskótákat a lehűtött limoncellos keverékbe, és tegyünk le egy réteget egy 22 x 33 cm nagyságú tál/tepsi aljára.
Kenjük rá a ricottás keveréket.
Újabb réteg bemártott babapiskóta sor következik, amit a
citrom kurd követ.
Fedjük be az utolsó réteg babapiskótával, amit borítsunk be a cukorral habbá vert tejszínnel.
Minimum 4 órára, de jobb, ha egy egész éjszakára hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben.

Lemon curd
Hozzávalók

  • 3 citrom
  • 30 dkg cukor
  • 11 dkg vaj, szobahőmérsékletű
  • 4 nagy tojás
  • 3-4 citrom frissen facsart neve
  • csipet só
Zöldség hámozóval vágjuk le a megmosott citromok héját (a fehér rész ne kerüljön bele).
Tegyük turmix gépbe, adjuk hozzá a cukrot és daráljuk nagyon finomra.
A vajat keverjük krémesre, adjuk hozzá a citromos cukrot, majd egyesével a tojásokat, aztán a citromlevet végül a sót.
Keverjük addig, amíg összeáll.

Öntsük a keveréket 2 literes serpenyőbe és főzzük át folyamatos keverés közben, alacsony lángon, amíg besűrűsödik (kb. 10 perc, 77°C-tól).
Vegyük le a tűzről, hűtőszekrényben hűtsük ki.
Forrás: http://abeautifulbite.com/limoncello-and-ricotta-cake/

Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)