Tiramisu palacsinta

Krém:
125 g mascarpone
250 ml tejszín
2 ek cukor
A hozzávalókat verjük robotgéppel habos állagúra, és tegyük felhasználásig a hűtőszekrénybe.

Palacsinta:
30 dkg liszt
2 ek cukor
2 ek kakaópor, kicsit púpos, átszitált
2 tk sütőpor
0,5 tk szódabikarbóna
csipet só
380 ml tej
125 ml tejföl
3 nagy tojás
4 ek vaj, olvasztva
2 tk vanília aroma
4 ek kávé vagy 1 tk instant kávépor
Keverjük össze a száraz összetevőket, a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
Egy másik tálban keverjük simára a tejet és a tejfölt, adjuk hozzá a kávét (vagy kávéport), és alaposan keverjük össze, amíg feloldódik. Keverjük hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat és a vaníliát.

A nedves keveréket öntsük a szárazhoz és keverjük csomómentesre. Ha esetleg túl hígnak érezzük akkor 1-2 ek lisztet még adhatunk hozzá.
Olajozott palacsintasütőben süssük ki a tésztát, amikor a buborékok megjelennek, akkor kell átfordítani a másik oldalra.
A kisült palacsinták között kenjük meg a krémmel, a tetejét szórjuk meg kakaóval, vagy csokoládé reszelékkel.

Forrás: http://nesrinecookingmania.blogspot.hu/2011/12/tiramisu-pancakes.html