Tedd az alaposan megmosott nyers tojást egy dobozban a fagyasztószekrénybe 3 napra!
Vedd ki, hagyd egy órán keresztül szobahőmérsékleten kiengedni.
A tojás héja nagy valószínűséggel berepedt a hideg miatt, úgyhogy feltétlen legyen alatta edény amibe a fehérje folyhat.
A szokásos módon válaszd szét az egy óra elteltével a fehérjét a sárgájától.
A fehérjét , ami nem tér el a megszokottól, süsd meg, mintha tükörtojást készítenél.
A sárgája sűrű, vágható, kenhető állagot vesz fel a fagyasztás hatására. Kend rá egy szelet kenyérre és kínáld a megsütött fehérje mellé.
Forrás: http://gotovimvse.com/recipes/138