2/18/2014

Mogyorós keksz

Bejegyezte: Rita

poszt nyomtatása

Hozzávalók
Tészta

  • 225 g vaj, szobahőmérsékletű
  • 255 g mogyoróvaj 
  • 200 g kristálycukor
  • 220 g barna cukor
  • 2 db tojás
  • 2 tk vanília aroma
  • 375 g liszt
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 1 tk sütőpor
  • cukor a nyújtáshoz
Töltelék
  • 225 g vaj, szobahőmérsékletű
  • 225 g mogyoróvaj, szobahőmérsékletű (lehet picit darabosabb, mint a tésztába való)
  • 500 g porcukor
  • 2-3 ek tej
Keverjük össze a vajat, a mogyoróvajat és a cukrot robotgéppel, közepes-nagy sebességgel, kb. 30 másodperc. Csökkentsük a keverés sebességét, adjuk hozzá a tojásokat és a vaníliát. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport. Addig keverjük, amíg összeáll. Pihentesük 1 órát a hűtőszekrényben.
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra.

A lehűtött tésztából formázzunk 2,5 cm-es golyókat, majd a golyókból hengereket. Forgassuk meg cukorban és tegyük őket zsírpapírral bélelt sütőlapra egymástól 5 cm távolságra. Villával formázzuk meg a tetejüket, középen az ujjunkkal nyomjuk kicsit össze, hogy hasonlítson egy földimogyoróra.
Süssük 6-8 percig, amíg a szélei aranyszínűre sülnek. 2-3 percig még hagyjuk a sütőlemezen, majd tegyük rácsra, míg teljesen kihűl.

Keverjük össze a vajat és a mogyoróvajat. Lassan adjuk hozzá a porcukrot és keverjük simára.
Kanalanként adjuk hozzá a tejet, míg megfelelő állagú lesz.

Töltsük meg a krémmel a kihűlt sütiket, egyhez 1 púpos evőkanálnyi mennyiségű krém szükséges.
Forrás: http://cupcakesandcashmere.com/food/homemade-nutter-butters

Ha házilag szeretnél mogyoróvajat készíteni itt egy recept hozzá:
http://flat-cat.hu/2009/08/26/foldimogyoro-vaj-hazilag






Keress címkék alapján!

Állat formájúak (5) Almás (33) Aprósütemény (27) Banános (12) Bodza (1) Brownie (6) Burgonya (16) Citromos (10) Cukkini (8) Curd (2) Csirke (12) Csokoládés (37) Dekor (16) Desszert (388) Diétás (1) Dinnye (12) Dió (4) DIY (5) Édes (369) Egyszerű pár perces (3) Eper (7) Érdekes (9) Ételdekorációs ötletek (66) Ételdesign (8) Fagylalt (28) Fánk (6) Figurák kialakítása (3) Formázási ötletek (80) Főétel (17) Frosk (1) Fűszernövények (2) Gluténmentes verziók (6) Gőzös cupcake (2) Grill (6) Grízes (1) Gyümölcs alakúak (16) Gyümölcsös (82) Gyümölcsvaj (6) Hagyma (4) Halloween (26) Hidegtál (7) Hobby Cricket (1) Humor (2) Húsos (26) Húsvét (15) Információ (2) Ital (12) Kalács (11) Karácsony (98) Karamellás (13) Karfiol (3) Kávés (10) Keksz (78) Kelt tészta (49) Kenyér (7) Kitchen Cricket (1) Kivis (6) Koktél (2) Kókuszos (28) Kreatív tálalás kicsiknek (1) Krémsajt (18) Lekvár (4) Leveles tészta (29) Leves (3) Mákos (9) Málna (10) Mártogatós (2) Méz (5) Mézeskalács (10) Mikrós bögrés (5) Mogyorós (7) Muffin (27) Narancsos (10) Nutella (8) Ötletek (50) Palacsinta (14) Party-ötletek (27) Péksütemény (3) Pudingos (5) Recycling (4) Sajtos (25) Saláta (19) Sós (47) Sütés nélkül (29) Szalonna (8) Szalvéta hajtogatás (2) Szendvics (5) Szilveszter (10) Tészta (4) Tippek és trükkök (75) Tojás (20) Top receptek (31) Torta (84) Túrós (15) Ünnepek (120) Vaníliás (7) Virsli (1) Vissza az iskolába (4) Zöldség (36)