A képen látható módon a tojás egyik oldalán egy kb. 2 cm átmérőjű lyukat kell kialakítani és a tojást belőle kiönteni.
Az üres héjakat először sima vízben, aztán meleg szódabikarbónás vízben kell átmosni, majd kiöblíteni.Tetszés szerint lehet apróra vágott sonkával, főtt kukoricával, borsóval ... tölteni, lehet közben gondolni a díszítésre, akkor a tojás falához tapasszunk pl. petrezselyem levelet, vagy mint 3. képen szív alakra vágott sonkát ...
Ha megtöltöttünk akkor öntsük fel meleg húslevesben/erőlevesben oldott zselatinnal (elkészítés arányai a zacskón).
Egy éjszakára minimum érdemes a hűtőszekrénybe tenni mielőtt lebontanánk a héjat, és bezsebelnénk az elismerő pillantásokat
